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El espumante costero de Amaral

Amaral es sinónimo de costa, frescura y tardes de terraza. Por años, la línea insigne del Sauvignon Blanc en Viña MontGras ha mantenido una relación precio-calidad que la ha consolidado entre los vinos de Leyda, lanzando de vez en cuando ediciones especiales como sus Single Vineyard Block 7 y Block 34. Por esos días y coincidiendo con la celebración de los 25 años de MontGras, Amaral recibe al verano con su primer espumante, una mezcla de Chardonnay (70%) y Sauvignon Blanc (30%), cuyas uvas provienen de viñedos situados a 12 kilómetros del mar – en las cercanías de Santo Domingo -, influenciados no solo por la costa sino también por la cercanía del río Maipo. “La búsqueda nos llevó a elegir el Chardonnay como componente principal en la mezcla. Lo cosechamos tempranamente para obtener mayor fruta y fineza, siendo la columna vertebral que se complementa muy bien con el Sauvignon Blanc como elemento diferenciador, que aporta todo el frescor, jugosidad y vivacidad que caracterizan nuestros vinos” nos cuenta su enólogo Jaime De la Cerda, mientras lo bebemos junto a unas ostras y un tártaro de salmón. De paso fresco y ligero por el paladar, es un Brut bastante mineral, de burbuja bien integrada y con notas que oscilan entre frutas – hay algo de manzana verde y cítricos – y flores blancas.

Disponible en tiendas El Mundo del Vino a un precio de referencia de $7.990

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