Rubaiyat Chile abre sus reservas para despedir el año con una imperdible cena de Año Nuevo pensada para celebrarlo en la mesa: buena cocina, vinos bien elegidos y el sello de hospitalidad de la casa.
Rubaiyat Chile en Nueva Costanera, es un destino obligado para los amantes de la carne, destacando por la calidad de sus materias primas y un servicio impecable. Para este 31 de diciembre, tiene preparado un menú especial de fin de año, en una propuesta que incluye platos de mar y tierra, junto a un maridaje con vinos de Ventisquero Wine Estates.
La noche comienza con un couvert especial de la casa, con selección de antipastos y panes, para abrir el apetito. Luego llega el tartar de ostión sellado con camarón, con mango, tomate, pepino y cebolla en salsa de leche de tigre de maracuyá. Después se sirve un congrio de profundidad con berenjena asada y salsa romesco, espárragos y crocante de puerro. En los fondos dos clásicos del salón: el cochinillo de la casa con cebollas confitadas y el bife chorizo Rubaiyat con puré de papas y zanahorias. El cierre queda a cargo de un buffet de postres, preparado especialmente para la ocasión.
El maridaje se realiza junto a Ventisquero Wine Estates, con una secuencia que recorre distintos valles y perfiles: un espumante de bienvenida, un Sauvignon Blanc del Huasco para la parte marina del menú, un Pinot Noir de clima frío para acompañar el congrio y los primeros pasos de carne, y tintos íconos de mayor estructura para el cochinillo y el bife. La idea es que cada vino acompañe un momento distinto de la cena.
Como complemento, Rubaiyat ofrece sus Rubattones elaborados en casa: Rubattone Madrid (panettone con frutas cristalizadas y uvas pasas marinadas en vino blanco) y Rubattone Santiago (panettone con gotas de chocolate y relleno de dulce de leche), ambos en formato de 500 g y a un valor de $32.000. Son una buena opción para llevar algo de la celebración a la mesa familiar o para regalar.
COORDENADAS
Miércoles 31 de Diciembre.
Av. Nueva Costanera 4031.
$230.000 p/p con maridaje / $ 200.000 p/p sin maridaje.
Niños hasta 12 años opción menú kids
Reservas: reservas@rubaiyat.cl / (2) 2617 9800