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Hanzo para este invierno

Llega el invierno y con él las sopas y caldos llenan las mesas de los restaurantes. En Hanzo, tienen por estos días una propuesta imperdible que consiste en una potente Parihuela Nikkei, una enjundia que mezcla mariscos, camarones, calamares, pesca del día y langostinos, plato que viene además acompañado de un shot de leche de tigre. Lo mejor de todo es que esta cálida preparación se puede disfrutar junto a una copa de Sauvignon Blanc Cool Coast de Viña Casa Silva, todo por 12.500 pesos. Otra de las opciones que el chef peruano Emilio Peschiera tiene preparado este invierno en Hanzo son los “Winter Rolls” (todos a 9.900 pesos), una selección que incluye platos como el Shiita-Ke Maki, un maki caliente relleno de centolla y camarón fresco envuelto en láminas crocantes de salmón al panko, y bañado en una salsa a base de hongo shiitake y togarashi; el Ostión Roll, relleno de tartar de pulpo, cubierto de atún sellado y bañado en salsa oriental, o el Kabu Crocante Maki, el que viene envuelto en papel de arroz con frescas láminas de atún y relleno de nabo japonés, espárrago, camarón fresco, palta, salsa de ostión y chispas de quínoa crocante.

Hanzo.
Av. San José María Escrivá de Balaguer 5970, Vitacura.
Teléfono: +56 2 2218 3773

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