La temporada de terrazas toma un ritmo galopante en esta época del año, lo cual sumado a las altas temperaturas invitan a prolongar el disfrute de la noche. Infaltable en el recorrido santiaguino es Pez Quiero en BordeRio, restaurant que trae nuevas propuestas para esta temporada. De lunes a viernes – entre las 20:00 y 21:30 hrs – se puede disfrutar de un 2×1 en cócteles y acompañarlos con frescos productos marinos como el exquisito Carpaccio de Locos ($12.900, en la foto), donde finas láminas de este molusco son aderezadas con salsa pesto y olivo, queso parmesano y alcaparras, o el Ceviche de salmón con leche de coco y suculentos trozos de mango ($11.900). Para un picoteo más dinámico resultan memorables las Hamburguesitas de Atún en pan brioche con lechuga, tomate y mayo de curry ($6.900), muy sabrosas y de textura cremosa; mientras que en los fondos hay novedades como el Congrio estilo thai acompañado de arroz con mango y verduras ($13.900), un plato fresco y disfrutable con una copa de espumante. El broche de oro dulce es el Mousse de chocolate con centro de suspiro limeño infusionado con menta ($4.900).
Pez Quiero.
Av San Josemaría Escrivá de Balaguer 6400, Vitacura
Para reservas escribir a reservas@pezquiero.cl
Estacionamiento liberado (BordeRio)
Fotografía: Pez Quiero