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El año de Rosita

El restaurante mexicano de Patio Bellavista está cumpliendo un año, y lo celebra con nuevas preparaciones en manos del chef Nicolás Rosen, que por estos días viene llegando de un viaje a México donde encontró nueva inspiración. La nueva carta, más fresca, presenta una amplia variedad de productos marinos como la Fajita de mariscos ($ 11.690), con pulpo, calamares y camarones en salsa atomatada, acompañados con pocillos de porotos, queso y pico de gallo – el tradicional pebre mexicano -; o las Tostadas – tortillas de maíz fritas – con ceviche de camarones ($ 7.690) o salpicón de mariscos ($ 7.890), rebosados en una sabrosa salsa con base de ketchup. Se mantiene en carta su versión más clásica, la Tostada de atún ($ 7.690), con láminas de atún sellado e hilos de puerro frito, por supuesto, acompañadas de salsas para verter encima y picante por separado, para que cada uno ajuste a su paladar. También se incorpora a la carta uno de los platos que se extrañaban: los Chilaquiles ($ 6.390, en la foto), a base de totopos – triángulos de masa de maíz fritos – de un grosor preciso que mantienen la crocancia pero se suavizan ensalsados con crema ácida, salsa de tomates, guacamole, queso y enjundia. ¡Pidan los de pollo!. Pero en Rosita no solo se come excelente comida mexicana, sino también se vive la experiencia del lugar con una decoración vibrante, llena de colores y motivos mexicanos, contando con vajilla artesanal traída desde Puebla, azulejos pintados a mano y claro, Mezcal del bueno.

Rosita.
Pío Nono 73, Loc. 66, 67, 68, Patio Bellavista.
Teléfono +569 9649 3702.
Más información en restauranterosita.cl

Fotografía: @ Restaurant Rosita

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