Justo cuando La Mar Santiago cumple 10 años, decide refrescar su carta convirtiéndola en una propuesta más divertida, colorida y con sabores potentes. Su cocinero principal, Carlos Labrín, halló inspiración en sus viajes y pasantías internacionales, especialmente en Lima, lugar donde encontró esa frescura y alegría que caracteriza a las cevicherias de Gastón Acurio. Hay … Sigue leyendo
Los sabores y aromas de la Patagonia llegan a instalarse en el octavo piso del Hotel Cumbres Lastarria, en su restaurant Punto Ocho. Número mágico, cocina alquímica y vista olímpica, hacen que la experiencia sea redonda. Cristián Urrutia, su nuevo chef – ex Lorenza Bistró – , trabajó 4 años en la Patagonia chilena, adquiriendo … Sigue leyendo
Ya han pasado diez años desde que Rishtedar apareció en calle Holanda con su auténtica cocina india, fórmula que replicó siete años después con un segundo local en Vitacura. Hoy, este último espacio luce completamente renovado, con una puesta en escena que incluye sillas con motivos pintados a mano, lámparas y cojines traídos de la … Sigue leyendo
El restaurante mexicano de Patio Bellavista está cumpliendo un año, y lo celebra con nuevas preparaciones en manos del chef Nicolás Rosen, que por estos días viene llegando de un viaje a México donde encontró nueva inspiración. La nueva carta, más fresca, presenta una amplia variedad de productos marinos como la Fajita de mariscos ($ … Sigue leyendo
Hay que preparar las papilas para ir este invierno a Sarita Colonia. Con una nueva carta recién estrenada, este lugar donde los cachivaches y objetos kitsh brillan al igual que sus platos, le da la bienvenida a la temporada con una propuesta recargada de sabores. Tras los fuegos, y comandando la cocina desde su apertura … Sigue leyendo
Tras 3 años literalmente en la cima del Hotel Cumbres Vitacura, el restaurant The Glass se posiciona como el nuevo gran clásico de la cocina chilena. Y es que desde su apertura, el chef Claudio Úbeda y su equipo se han encargado de mantener una cocina donde el producto es protagonista, respetando cada una de … Sigue leyendo
Hace tiempo que queríamos volver a Mulato. Ahí y desde sus comienzos, el chef Cristián Correa ha trabajado bajo el concepto de cocina de mercado, una cocina en constante rotación debido al respeto a los productos de temporada y por supuesto, con sabores chilenos. Su oferta considera preparaciones del mar y de la tierra, todas … Sigue leyendo
