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Sabores de invierno en Temple Asian Lounge

Esta semana volvimos al oasis asiático que propone Temple Asian Lounge, ahí, en la pirámide vidriada ubicada en la intersección de Vitacura con Isidora Goyenechea. Siempre bajo los fuegos del chef Minsu Bang, sus tradicionales platillos orientales y sus novedosos rolls marcan la pauta. Sin embargo, una de las novedades que esta vez se llevó la atención fue el Nan No Dengaku, un preparación que consiste en media berenjena rasgada, asada y grillada acompañada de salsa miso dulce que penetra por los cortes y sésamo tostado. El sabor es bastante intenso pero muy seductor al paladar, siendo un plato vegetariano que funciona perfecto como entrante. Y como estamos en pleno invierno, no podíamos dejar de probar un Ramen. El Miso Ramen de costilla de cerdo está elaborado con un caldo de larga cocción que concentra todos los sabores, y que aun cuando no lleva sal, es la salsa de soya la que hace su trabajo salando. Con verduras al dente, un huevo con centro cremoso y fideos noodles hecho en casa. Pregunte por la versión vegetariana o con otras carnes, todos igual de contundentes y sabrosos. Otro clásico y muy popular en Japón, el Yakisoba (en la foto), es un plato de fideos noodles salteados con carne de res, pulpo laminado, ostiones y verduras como cebollín, champiñones y dientes de dragón en salsa de ostras. Siendo un plato más imponente pero igualmente sabroso, cuenta también con versiones con otras carnes y sin ellas para el público vegetariano. El comedor es un verdadero relajo para los sentidos. Con fuentes de agua, plantas y cubierta vidriada que permite ver las concurridas avenidas. Un lugar que sin duda es para reponer energías y despejar la mente en una pausa capitalina este invierno.

Temple Asian Lounge.
Av. Vitacura 2861, Las Condes.
Teléfono 2 2394 2463.

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