Pilar Hurtado
Periodista, magister en literatura y editora, se ha especializado en cultura, gastronomía, viajes y vinos desde 2000, colaborando con artículos y críticas gastronómicas en revistas como Capital, Mujer (La Tercera), Paula, Vinos & Más, Distrito Gourmet (Diario Financiero) y Velvet. Es autora de varios libros de recetas y del libro de ficción para niños El comedor de la abuela, publicado en España. Actualmente escribe crítica gastronómica en la revista La CAV
Sergio Armella: “Me gusta mantener un balance entre producto, territorio y técnica”
Joaquín Neira: “Chile es un diamante en bruto, las regiones y el turismo gastronómico también”
Gustavo Moreno : “Vamos a abrir un segundo Mareal en Santiago el 2027”
Pablo Godoy: “Hay propuestas nuevas con jóvenes que se están atreviendo en una ciudad que sí vive del turismo”
Josefina Reyes: “Somos fieles creyentes de la importancia del movimiento 100K”
Rubén Tapia: “Tenemos una cocina brutal de buena, pero al final en todo Chile terminamos vendiendo pescado frito y cazuela”
Pilar Rodríguez: “El vino ha sido un gran impulsor de desarrollo gastronómico en la región”
Rolando Ortega: “Si queremos que nos visiten, no basta con cocinar bien. Hay que construir comunidad, relato y destino”
