Si conocías Bar Mercado de Vitacura, tienes que saber que se reinventó, comenzando por dar vuelta su nombre: Mercado Bar. Ahora lo que manda es la cocina flexitariana, un concepto que ya es tendencia en Europa y Estados Unidos y que está naciendo en Chile. Desde hace un par de años los veganos y vegetarianos …
Benjamín Nast es un joven y talentoso cocinero que tras varios años fuera de Chile decidió volver para quedarse. El momento llegó solo cuando después de 4 años como jefe de cocina del restaurante barcelonés Dos Palillos – creado por Albert Raurich, discípulo del gran Ferrán Adriá -, se sintió preparado y con la energía …
Es el lugar que hacía falta en el Barrio Lastarria. Instalado hace poco más de 5 meses, Vera Cruz es un pequeño bar con una colorida barra con vidrios que simulan vitrales y espejos de formas góticas, algo que refleja su concepto inspirado en las iglesias – la antigua Parroquia de la Vera Cruz está …
A un año y medio de su apertura, el restaurant The Glass del Hotel Cumbres Vitacura se posiciona entre las mejores experiencias de cocina chilena en Santiago. Y es que más allá del sabor y la técnica, aquí hay un cuidado por el producto, respetando sus temporadas o vedas, llevando a la mesa platos que …
Desde la salida de Carlos Meyer – el año 2011 -, los cambios en el restaurante Europeo se venían dando de forma constante, pero siempre bajo un ámbito que no iba más allá de su cocina. Si hay un momento en que llegó el verdadero cambio, eso fue en marzo de este año tras la …
Desde su apertura, Bar Mañio sigue a paso firme no solo con una estupenda y renovada propuesta de cócteles, sino también con una sorprendente cocina que es ahora comandada por el talentoso chef Juan Morales, conocido por su trabajo en el desaparecido Arola Santiago y también por su restaurante de cocina chilena D.O, este último …
Santiago de noche está cada vez mas entretenido con la aparición de propuestas que mezclan coctelería clásica y de vanguardia. Conoce cuáles son las nuevas barras a las que hay que ir esta temporada. MADDOX Junto a la entrada del ondero Jardín Mallinkrodt – ese patio gastronómico que partió como un hit el verano pasado …
Hablamos de conejos porque este lugar está inspirado en torno a ellos, porque es un lugar lleno de detalles y rincones donde se van descubriendo, y porque sus dueños son fanáticos de la magia y las historias donde intervienen estos pequeños animales de orejas largas. Instalado hace 2 meses en la esquina de Pedro de …
Valdivieso, la primera casa de espumosos de Chile y Sudamérica, acaba de lanzar las nuevas joyitas de su línea Caballo Loco. Se trata de dos espumantes, ambos muy elegantes, con tremendo carácter y persistencia. Una delicada selección de uvas del Valle del Bío Bío y un largo proceso en pupitres, le permite a esta casa … Sigue leyendo
Lo último de Goose Island en Chile se llama Sofie y es una ligera y efervescente cerveza de estilo Farmhouse Ale. Añejada con cáscaras de naranjas durante cuatro meses en barricas de vino, Sofie debe su nombre a la nieta del fundador de la cervecería, John Hall, quien comenzó en Chicago a producir cervezas artesanales … Sigue leyendo
Hace pocos días tuvimos la oportunidad de conocer a Christian Drouin, dueño de la Destilería más importante de Calvados del mundo y reconocido como el mejor Destilador de Europa en el año 2013. Para hacer algo de memoria, el Calvado es un destilado de sidra de manzana con Denominación de Origen Controlada de la zona … Sigue leyendo
Ya es un clásico. Cada año la Ruta del Vino Valle de Curicó presenta sus nuevos Sauvignon Blanc y esta vez el turno fue en La Maison Italia 1029, un hotel bellísimo que se inspira en el turismo urbano, una casa de principios del siglo XX ubicada en Barrio Italia. Anoten, porque dentro de las … Sigue leyendo
Si eres fan del té esto te va a gustar. Miele acaba de lanzar ¡Berry Nice Tea Tasting!, una experiencia donde el té es el protagonista. Se trata de un taller donde conocerás las características de esta planta, sus variedades, propiedades y otros datos interesantes. Todo será acompañado de una cata y maridaje preparados con … Sigue leyendo
Desde que se lanzó, hace ya casi 5 años, Trisquel Series es la más jugada, diversa y entretenida línea de vinos de la Viña Aresti. Con vinos que provienen de viñedos ubicados desde la costa a la precordillera de Curicó, son el mejor ejemplo de la versatilidad del valle – hace un par de años … Sigue leyendo
Atentos sibaritas y amantes de la cocina, porque se viene una nueva versión de La Despensa de Platos y Copas, food market que no solo promete una recarga de sabor, sino también muchas novedades. Desde el 25 al 27 de agosto, Casa Piedra será el epicentro gastronómico de Santiago donde más de 160 expositores deleitarán … Sigue leyendo
