Sabrosa, relajada, y a precios asequibles. Así es Barra Chalaca, la nueva cevichería de Gastón Acurio instalada hace 2 meses en el quinto piso del Mall Costanera Center. Si La Mar es el restaurant que refleja el lado más sofisticado de su gastronomía, Barra Chalaca muestra su versión más popular, una propuesta inspirada en las …
“Lo que aquí hacemos es coctelería ancestral” nos cuenta la reconocida bartender Michelle Lacoste – la misma tras los inicios de María Callas y otras barras que han dado que hablar este último tiempo -, creadora del concepto tras el nuevo bar Chharqu, instalado en el segundo piso del restaurant Peumayen. Y claro, la propuesta …
Siguen las novedades en Providencia. Y llegan a ese cuadrante formado entre las calles Providencia, Nueva de Lyon, Santa Magdalena y Andrés Bello, un sector que ya tiene el título del polo gastronómico más importante de la zona. Ahí y mirando hacia la costanera, se instaló hace pocos meses Marlon, restaurant cuya fórmula apuesta sobre …
Hace 25 años COCOA apareció por primera vez en el Barrio Lastarria. Hoy, y tras una serie de cambios de ubicación y aperturas, este icono de la cocina peruana en Santiago vuelve a concentrarse en su renovado local de Paseo El Tamarugo, y lo hace sumando un Emporio y un Sky Bar, el primero con …
La Maestranza, ese lugar de Vitacura que desde hace dos años le rinde culto a la hamburguesa, amplió su carta para hacer felices no solo a los carnívoros, sino también a los vegetarianos. Son cinco opciones, todas acompañadas de una ensaladilla de apio y palta, y una combinación de papas y bastones de camote fritos, …
Volvió más amplio, sabroso y ondero. Osaka Santiago, el restaurant comandado por Ciro Watanabe y que por años estuvo en el W Santiago, renace con nueva ubicación, gran ambiente y un servicio a la altura. Su nueva propuesta incluye una creativa carta de cócteles, dividida entre aperitivos, frescos y ahumados, entre los cuales está el …
Son cerca de las 12 de la noche y la música suena fuerte en Lorenza Bistró. Las luces se mueven al ritmo de ella.y desde su imponente barra fluyen llamativos cócteles. Más temprano, su cocina es la que brilla junto a preparaciones donde los productos del extremo sur de Chile toman protagonismo, algo que no …
Tras 10 años siendo protagonista de la escena carnívora de la capital, OX mantiene el fuego y el alma de steakhouse, algo que desde sus inicios se ha encargado su chef Daniel Galaz. Con un servicio impecable, desde la sugerencia del agua y la temperatura de servicio del vino – algo crucial a la hora …
No es primera vez que Luis Garay, el chef detrás Warú – una de las cocinas de mejor relación precio calidad del centro de Santiago – y el Ingeniero Comercial Pablo Contreras trabajan juntos. Estuvieron en los inicios de Capicúa, esa innovadora sanguchería de Manuel Montt que recorre los sabores chilenos entre dos panes. La …
Omertá es el pacto de silencio de la mafia italiana, un código marcado a sangre y que el mundo ha conocido a través de best sellers y películas. En Bellavista y desde hace poco más de dos meses, Omertá es un pacto marcado a fuego y talento entre Julio Cuevas, un abogado que dejó los …
Lo que hace el chef Pedro Miguel Schiaffino es una de las cocinas más interesantes que se puede encontrar hoy en Lima. Con una herencia familiar ligada a la gastronomía y luego de estudiar en el prestigioso The Culinary Institute of America de Nueva York y en el Italian Culinary Institute for Foreigners de Piamonte, …
Conocida por sus notables ensamblajes, In Situ, una de las pocas viñas independientes del Valle del Aconcagua – próxima a inaugurar su nuevo edificio de producción -, posee una línea de vinos reserva que en esta temporada de vendimia se convierten en buenos compañeros para despedir el verano. Su Cabernet Sauvignon, con taninos bien integrados, … Sigue leyendo
Ya está todo listo para una nueva versión de la Fiesta de la Vendimia de Curicó – la más antigua de su tipo en Chile -, celebración que marca el hito de la cosecha 2018 y que este año celebra 32 años. Son 4 días en que se podrán degustar diferentes etiquetas de las viñas … Sigue leyendo
Hasta el 15 de marzo, Hard Rock Café Santiago tiene una carta especial de preparaciones a base de arroz integral, en cinco opciones de inspiración internacional y sabores intensos llamadas “Rock´n Bowls”. ¿Para probar? Está la Bibambap ($ 13.900, en la foto), en que el arroz integral se mezcla con 5 especias chinas, zanahoria, pepino, … Sigue leyendo
Varanasi partió hace 4 años en Providencia, por entonces con una fresca propuesta de cocina india que se diferenciaba de otros lugares con su innovador concepto de soul food. Hoy, y tras año y medio instalado en el Paseo el Mañío de Vitacura, Varanasi se abre a una cocina mucho más diversa, reflejo de los … Sigue leyendo
La Stoppa es una antigua bodega italiana ubicada en la región de Emilia-Romagna, famosa por sus vinos artesanales. Detrás de ella y su filosofía, está Elena Pantaleoni, una mujer cuyas circunstancias familiares la hicieron poner un pie en Chile hace ya 20 años, precisamente en una de las regiones más vibrantes en cuanto a tradición … Sigue leyendo
Weber, la famosa marca de parrillas cuya primera tienda en Chile se instaló hace casi un año lanza una nueva propuesta: un restaurant donde ella, la parrilla, es la protagonista. Comandado por el carismático chef Michael Furmanski, en este lugar donde todo se hace a la parrilla – desde carnes y pescados, hasta verduras y … Sigue leyendo
La historia de P.F. Chang´s empieza el año 1993 cuando Phillip Chiang – quien se hace cargo de los restaurantes chinos de su familia -, se une a un exitoso empresario gastronómico llamado Paul Fleming. De ahí el nombre. Siendo la cadena que más vende comida china en el mundo – cuentan con más de … Sigue leyendo
