La historia de Highland Park parte en 1798 en una destilería por aquel entonces ilegal situada en la parte más septentrional de Escocia: Islas Orcadas, zona privilegiada donde los whiskies maduran de forma lenta y la turba – utilizada para secar la cebada malteada – abunda en grandes extensiones de tierra. Tales factores, sumado al uso de barricas de roble añejadas en jerez, le otorgan soberbios matices a este whisky que baila entre dos mundos. La turba aparece en la nariz junto a su delicado perfil ahumado y terroso, que, combinada con notas a fruta blanca, especias dulces y miel, completan la sinfonía. La huella de la barrica se muestra también en boca con matices a frutos secos y cereales tostados, a lo que se suman sabores melosos y frutales. Al final, la bendita turba vuelve a marcar terreno con un exquisito toque ahumado.
Highland Park 12 Años Viking Honour está a la venta en patagonwines.cl a un precio de referencia de $ 42.000