Instalado hace años en una tranquila calle de Providencia, Adhana es un clásico de la cocina vegana que producto de los nuevos tiempos ha adecuado su oferta con una amplia variedad de preparaciones. Al pedir por delivery, vale primero mencionar que algunos de sus platos no funcionan de la misma manera que al consumirlos en el local. Un ejemplo de ello son los Hot Nachos ($ 3.490) que al estar envasados junto al resto de los ingredientes (guacamole, vegetales salteados, pico de gallo y salsa spicy, entre otros) pierden la crocancia llegando blandos y húmedos. Lo mejor sería que se envasaron aparte y así el comensal podría terminar de montar el plato en casa. Los que si llegan con toda la crocancia son los Tenders ($ 4.490 las 4 piezas), sucedáneos del clásico pollo frito hechos de seitán casero rebozado y que vienen con dos salsas a elección, como una de cajú spicy y otra de syrup sriracha. El mismo “fake chick’n” viene como base en varios de sus sánguches, grandes y contundentes como el Classic FC ($ 6.990), que incluye salsa cajú, lechuga, pepinillos, tomate, cebolla morada y mostaza americana.
Entre su Vurgers – “hamburguesas” hechas a base de plantas pero en las cuales no se especifican los ingredientes en la carta – está la Guacamole Vurger ($ 7.290), que tal como es de esperar viene con guacamole, además de tomate, pepinillos, lechuga, salsa spicy, mostaza y una especie de tortilla de maíz – ojo aquí de nuevo señores – que al estar en contacto con el resto de los ingredientes llega tan hidratada que se deshace y pierde completamente su función crunchie. De los bowls, sabroso y llenador es el que viene con falafels, repollo morado, tomate, pepino, cilantro, cebolla morada, salsa laban – salsa tradicional de Medio Oriente – y hojas verdes ($ 7.490 ). ¿Algo dulce? No hay que dejar de probar el S’more pie ($ 3.990), a base a harina de almendras y coco, relleno de bebida de soya, aceite de coco, agave y cacao, cubierto en marshmallow casero y salsa chocolate fudge.
Adhana.
Pedidos en delivery.adhana.cl
@adhanacl