Miguel Torres Chile acaba de lanzar este pisco de alta gama pensado para aquellos consumidores que buscan experiencias sensoriales únicas, apreciando la pureza y calidad de un destilado excepcional.
En el universo de los destilados chilenos, el pisco ocupa un lugar especial, evocando la rica historia y singularidad de nuestros valles. Etiquetas y estilos hay muchos, pero cuando hablamos de un pisco de alta gama, nos adentramos en una experiencia sensorial distinta, única, como si se tratase de un ritual de apreciación.
“Esta es una etiqueta con un perfil más elegante, más elevado, más sutil” nos explica Benjamín Gacitúa, Brand Ambassador de Pisco El Gobernador, mientras catamos esta joya que Miguel Torres Chile acaba de lanzar al mercado, y con la cual la marca completa una trilogía donde están presentes la etiqueta verde clásica de 40 grados (lanzada el 2012) y la versión reserva especial de 35 grados (lanzada el 2021).
A diferencia de la versión clásica, compuesta por partes iguales de uva Moscatel Rosada y uva Moscatel de Alejandría, aquí nos encontramos con una formula donde la última se impone en una proporción de 70/30 sobre la primera. Un ensamblaje único que nace en el Valle de Limarí, terruño célebre por sus piscos de excepcional calidad.
«La decisión de lanzar El Gobernador Platino va muy de la mano con la tradición que tiene Miguel Torres de elaborar brandys, y también para expresar lo más propio que se puede encontrar en los valles pisqueros, algo tan único que tenemos en Chile«
Benjamín Gacitúa, Brand Ambassador de Pisco El Gobernador.
El Gobernador Platino 40°, es un pisco que muestra una nariz delicada y muy fina, donde sobresalen los aromas florales suaves y delicados a jazmín, rosas blancas y sauco, que se mezclan con aromas a frutas blancas y toques delicados a cítricos. La boca es el fiel reflejo de su nariz, delicado y elegante, con un buen frescor y muy bien integrado, final largo, cremoso y persistente.
A la barra con El Gobernador Platino.
“Con este producto estamos buscando desarrollar el formato del pisco a las rocas, pero también para acercar a la gente a nueva coctelería” nos cuenta Benjamín, y agrega “un ejemplo importante es lo que están haciendo en el Bar La Providencia con su carta de piscos, donde pretenden abrir una gama de posibilidades mucho más interesante y llamativa con este tipo de productos”.
Sentados en la barra del ya mencionado Bar La Providencia, probamos junto a Benjamín Gacitúa una serie de cócteles donde El Gobernador Platino brilla por su complejidad, pero también por su versatilidad.
Partimos con la reinterpretación de un clásico, el Paper Plane, coctel cuya receta original lleva Bourbon pero que aquí se luce en su versión con El Gobernador Platino. ”Copetta Plane” es el nombre con el cual Benjamín rebautiza a este clásico, en honor César Copetta quien fuera el primer aviador en volar en Chile a los mandos de un aeroplano Voisin en 1910, un cóctel que se muestra elegante y frutal, muy de aperitivo y que nos recuerda a otro clásico, el Sidecar. Lleva también Magdala – un licor de naranja a base de brandy – y Amaro Montenegro, ambos licores que son parte también del portafolio de Grandes Terruños, la comercializadora de vinos y destilados de Miguel Torres Chile.
“Si queremos ir a un coctel pero muy simple, creo que el Pistón es una muy buena entrada” nos cuenta Benjamín mientras prepara este clásico chileno similar al Gin Tonic pero que reemplaza a la ginebra por pisco. Una tónica premium da la personalidad suficiente a un cóctel refrescante que se sirve en copa globo y que con El Gobernador Platino gana varios peldaños en sofisticación.
Cerramos con la complejidad de un Martini Dry, cóctel insigne para conocedores, en una remasterización donde el gin es reemplazado por este pisco que lo tiene todo para darle una nueva dimensión al clásico de clásicos. Preparado con vermouth Noilly Prat Extra Dry – el santo grial del estilo seco – esta es una versión de alto vuelo que sin duda será apreciada por paladares exigentes.
Bonus Track. 3 recetas para disfrutar de El Gobernador Platino.
Copetta Plane.
- 30 ml El Gobernador Platino
- 20 ml Magdala
- 20 ml Magdala
- 10 ml Amaro Montenegro
- 30 ml jugo fresco de pomelo
- 10 ml syrup simple
- Cóctel batido, doble. Colado y servido en copa cupetini. Perfumar con piel de pomelo y la decoración es una piel de pomelo.
Pistón
- 70 ml El Gobernador Platino
- 200 ml tónica premium ( de preferencia sin azúcar o estilo mediterráneo)
- Servido en una copa balón full hielo cubo
- De preferencia no agregar garnish pero si lo desean una piel de limón amarillo, sutil o pomelo quedaría bien.
Martini Platino
- 60 ml El Gobernador Platino
- 20 ml Vermouth Extra Dry
- Método refrescado. Servir en copa cupetini
- Garnish piel de limón amarillo.
El Gobernador Platino 40° estará prontamente disponible a la venta en Chile en los principales bares, restaurantes, tiendas especializadas y las embajadas culinarias de La Bodeguita Miguel Torres en Vitacura y Curicó.
Agradecimientos a Bar La Providencia.
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