Hace rato que tenemos la suerte de contar en Chile con rones de gran calidad. Desde los clásicos y melosos rones de solera, el mercado se ha ido diversificando a versiones más complejas, y ahí, Plantation es uno que corre con ventaja. La historia de esta marca, estrechamente relacionada al productor de coñac Maison Ferrand – el mismo tras el extraordinario Gin Citadelle – , parte en los 90 cuando Alexandre Gabriel (Master Blender de la prestigiosa casa francesa) comienza a vender algunos de sus toneles de coñac a los productores de ron del Caribe. Tras esos primeros viajes por diferentes islas, Gabriel se planteó la idea de crear un producto que pudiese mezclar destilaciones de distintos orígenes. Nacía así Ron Plantation, marca que en la actualidad cuenta con distintas variedades, siendo Overproof una de las más singulares. Producido con una mezcla de rones procedentes de Barbados, Jamaica y Guyana, los cuales envejecen hasta 15 años, Overproof muestra una rica complejidad que explota en intensas notas a café, naranja, trufa y melaza, las cuales persisten en boca y se combinan con algo de canela, vainilla y toques a barrica tostada. Su final el largo y deja una huella a chocolate negro, caramelo y clavo de olor. Una joya para beberla muy lentamente a las rocas, o para disfrutarla en modo cóctel en un refinado y brillante Rum Old Fashioned.
A la venta en aquavitae.cl a un precio de referencia de $ 36.990