Uno de los primeros polos gastronómicos de la capital en reactivarse en tiempos de pandemia fue el Paseo El Mañío de Vitacura. El que por años fue un lugar donde mandaba el mantel largo, se transformó en un espacio con formatos más relajados, música fuerte y una fresca y variada oferta gastronómica. Como embajada de … Sigue leyendo
Coctelería de alta gama y sabrosa gastronomía, se unen para hacer de las tardes el momento perfecto para compartir y relajarse. Si a ello, le sumamos una fresca terraza y las medidas de higiene y seguridad que exigen estos nuevos tiempos, la experiencia se vuelve memorable. Aquí, una guía con 3 terrazas en Vitacura para … Sigue leyendo
Áurea, el mismo restaurante de la dupla formada por Ismael Lastra y Tomás Saldivia que hace poco brillaba con su cocina de autor en Bellavista, migró al interior del Hotel Acacias de Vitacura. Con un entorno privilegiado al cual se accede por una tranquila calle, acaba de habilitar su terraza – siguiendo los protocolos exigidos … Sigue leyendo
Enjundiosas y abundantes preparaciones es lo que solíamos encontrar en cada visita a este restaurante de Vitacura, uno de los tantos que en Chile están bajo la firma del afamado chef peruano Gastón Acurio. Con una amplia carta disponible para delivery, la clave en Panchita es pedir para compartir – de ahí sus precios que … Sigue leyendo
Con un estilo fresco, ondero y relajado, Jerónimo es de esos lugares que están diseñados para pasar un buen momento compartiendo todos sus platos. La diversidad de su cocina, eco de su propuesta que pretende mostrar los sabores de distintas “esquinas” del mundo, es un viaje sin moverse de Santiago. A poco más de un … Sigue leyendo
Llegar a este lugar es lo más parecido a un oasis en Santiago. Con una terraza bella, amplia y fresca en verano, suma un estiloso salón donde predomina el verde con tonos turquesa y cuyo ambiente mezcla un look vintage con motivos tropicales. Y claro, bajo esa atmósfera, lo primero que viene a la mente … Sigue leyendo
Para quienes han viajado en plan gastronómico a Lima quizás les suene Pescados Capitales, un restaurant que abrió sus puertas hace 18 años y que actualmente cuenta con tres sucursales en la misma capital. Tras posicionarse en el país del norte como un referente de la cocina marina, acaba de estrenarse hace pocas semanas en … Sigue leyendo
Con espíritu americano y corazón peruano, Juicy Lucy acaba de abrir sus puertas en Santiago tras cinco años de éxito y seis locales en Lima. En medio del boom de las hamburgueserías, una tendencia que partió el 2014 por estas latitudes y que hoy inunda distintos rincones de la ciudad, Juicy Lucy apuesta en transformarse … Sigue leyendo
Abierto hace pocas semanas en Alonso de Córdova, Morera Casa Bar es el restaurant liderado por el chef Gonzalo Del Pino, un chileno que tras 11 años recorriendo países como México, España e Inglaterra y formar parte de exigentes fogones – llegó a trabajar incluso en el restaurante Pétrus del famoso chef Gordon Ramsay -, … Sigue leyendo
Abierto en Vitacura hace solo 4 semanas, Panchita brilla con una propuesta auténtica, de alto impacto y con la firma del gran Gastón Acurio. Inspirada en las tradicionales anticucherias limeñas – de ahí también su nombre -, en Panchita hay mucho que probar, pero sea cual sea la elección, el resultado es el mismo: platos … Sigue leyendo
Escondido en calle Loreto está Vietnam Discovery, el restaurante de cocina vietnamita que abrió sus puertas en el año 2008 siendo el primero de su tipo en Santiago. Este lugar que comenzó como un pequeño puesto de comida para llevar – hasta que decidieron ampliarlo y convertirlo en el recóndito y mágico restaurante que es … Sigue leyendo
Los sabores fusión de Panko llegan a Vitacura. Con dos locales ya consolidados en Lastarria y Bellavista, este restaurant nikkei se instala en su tercera casa con los clásicos de siempre pero también con novedades. No faltarán sus pinzas de jaiba y camarón apanadas en panko y acompañadas de salsa cremosa y spicy; sus nigiri … Sigue leyendo
En la esquina de Vitacura con Gerónimo de Alderete, se ubica una colorida casa calipso con detalles de madera, cuyo interior destaca por sus lámparas de lagrimales y un gran mural de estilo cubano. Se trata de la sanguchería Ciudad Vieja, que desde marzo de este año expande la invitación de su clásica sede de … Sigue leyendo
Ya han pasado diez años desde que Rishtedar apareció en calle Holanda con su auténtica cocina india, fórmula que replicó siete años después con un segundo local en Vitacura. Hoy, este último espacio luce completamente renovado, con una puesta en escena que incluye sillas con motivos pintados a mano, lámparas y cojines traídos de la … Sigue leyendo
Hace cuatro semanas que el restaurante Arpezur abrió sus puertas para deleitarnos con la cocina creativa del chef francés Anthony Cesar, que tras 11 años en Chile, ha estado tras otros proyectos como el bistró Le Pastis en Valparaíso. Inspirado en la gastronomía de los territorios del sur de Francia, la Cote d’Azur, el nombre … Sigue leyendo
Su increíble vista desde el piso 15 de una torre en avenida Kennedy ya podría ser razón suficiente para visitarlo. Si a eso le sumamos una imponente barra que desde el centro domina su amplio y ondero espacio de estilo industrial – incluyendo varios rincones lounge y hasta un escenario – ¿que podría faltar? Sí, … Sigue leyendo
Si eres fan de la cocina peruana esta noticia es para ti. Rocoto, el más exitoso delivery de comida peruana en Santiago, acaba de abrir un nuevo local en Vitacura. Tras 10 años en el mercado, esta nueva apuesta de Rocoto llega a expandir su oferta ya presente en Las Condes, Providencia, Ñunoa y Santiago … Sigue leyendo
En el último año Vitacura vive un auge de nuevas propuestas gastronómicas, algunas de ellas ya presentes en otros lugares de la capital, como es el caso de las sangucherías Ciudad Vieja y José Ramón 277. Una de las aperturas recientes y que goza de una contundente oferta de sánguches, sin ser específicamente una sanguchería, … Sigue leyendo
Hace 25 años COCOA apareció por primera vez en el Barrio Lastarria. Hoy, y tras una serie de cambios de ubicación y aperturas, este icono de la cocina peruana en Santiago vuelve a concentrarse en su renovado local de Paseo El Tamarugo, y lo hace sumando un Emporio y un Sky Bar, el primero con … Sigue leyendo
La Maestranza, ese lugar de Vitacura que desde hace dos años le rinde culto a la hamburguesa, amplió su carta para hacer felices no solo a los carnívoros, sino también a los vegetarianos. Son cinco opciones, todas acompañadas de una ensaladilla de apio y palta, y una combinación de papas y bastones de camote fritos, … Sigue leyendo
Varanasi partió hace 4 años en Providencia, por entonces con una fresca propuesta de cocina india que se diferenciaba de otros lugares con su innovador concepto de soul food. Hoy, y tras año y medio instalado en el Paseo el Mañío de Vitacura, Varanasi se abre a una cocina mucho más diversa, reflejo de los … Sigue leyendo
Mathieu Michel, chef belga con 13 años en Chile, no es solo conocido por su excelente cocina – que mezcla influencias de distintos lugares y estilos -, sino por su lado dulce. Estuvo en los inicios de la Heladería El Toldo y sigue siendo parte de Soy Churro, ese lugar adictivo donde preparan los mejores … Sigue leyendo
Desde su apertura – en el año 2014 – , el restaurant Catae del Renaissance Santiago ha mostrado una cocina de muy buena factura, hasta hace poco quizás demasiado jugada para un sitio – hablamos claro, de un hotel – donde el comensal busca platos que representen su lugar de origen más que vanguardias culinarias. … Sigue leyendo
Después de más de 30 años de posicionarse como uno de los salones de té más clásicos del sector de Providencia, Villa Real le concede su herencia pastelera a Sussane Schnneider y a su marido Marcelo Caldera quienes deciden crear una nueva propuesta de Cafeterías y Atelier Gourmet. Bajo el concepto “Orgullosos de nuestra historia … Sigue leyendo
Benjamín Nast es un joven y talentoso cocinero que tras varios años fuera de Chile decidió volver para quedarse. El momento llegó solo cuando después de 4 años como jefe de cocina del restaurante barcelonés Dos Palillos – creado por Albert Raurich, discípulo del gran Ferrán Adriá -, se sintió preparado y con la energía … Sigue leyendo
Desde la salida de Carlos Meyer – el año 2011 -, los cambios en el restaurante Europeo se venían dando de forma constante, pero siempre bajo un ámbito que no iba más allá de su cocina. Si hay un momento en que llegó el verdadero cambio, eso fue en marzo de este año tras la … Sigue leyendo
Desde su apertura, Bar Mañio sigue a paso firme no solo con una estupenda y renovada propuesta de cócteles, sino también con una sorprendente cocina que es ahora comandada por el talentoso chef Juan Morales, conocido por su trabajo en el desaparecido Arola Santiago y también por su restaurante de cocina chilena D.O, este último … Sigue leyendo
Santiago de noche está cada vez mas entretenido con la aparición de propuestas que mezclan coctelería clásica y de vanguardia. Conoce cuáles son las nuevas barras a las que hay que ir esta temporada. MADDOX Junto a la entrada del ondero Jardín Mallinkrodt – ese patio gastronómico que partió como un hit el verano pasado … Sigue leyendo
A pasos de la esquina formada por las avenidas Vitacura y Padre Hurtado se instaló hace 3 meses Mestiere, un cálido lugar donde brillan el pan artesanal y el café de especialidad. Una dupla que se puede disfrutar a cualquier hora del día y que aquí toma forma tras la idea de dos amigos, un … Sigue leyendo
La conocida pizzería Brunapoli abrió su segundo restaurante hace poco más de dos meses en Nueva Costanera. Su carta de pizzas es la misma que se encuentra en La Dehesa, pero aquí además cuentan con una propuesta de pastas frescas que va tomando fuerza y una hermosa y larga barra con una coctelería de autor … Sigue leyendo
