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El lado veggie de La Maestranza

La Maestranza, ese lugar de Vitacura que desde hace dos años le rinde culto a la hamburguesa, amplió su carta para hacer felices no solo a los carnívoros, sino también a los vegetarianos. Son cinco opciones, todas acompañadas de una ensaladilla de apio y palta, y una combinación de papas y bastones de camote fritos, las que además por $ 600 adicionales se pueden pedir en pan sin gluten. ¿Recomendadas? La Budda Pocket ($ 7.800), una sabrosa y sanita combinación en pan pita que viene con quínoa, arroz integral, kale orgánica, semillas de girasol y calabaza, aliñada con tahine, cúrcuma y salsa tártara de la casa; o la One Love ($ 7.900), con tofu en tempura, queso Philadelphia verde, «spaghetti» de zapallito italiano al limón y hojas verdes, todo en pan integral de tres cereales. El toque cítrico y el zapallito aportan frescura en este sánguche de relleno cremoso y sabor intenso, algo que también se deja masticar en las Tres Maestras Yogui ($ 8.200, en la foto), rellenas con champiñones portobello, salsa de puerro y mermelada de tomate, pero con diferentes quesos: Cheddar, Roquefort y Cabra. Sexys, ricas y cremosas.

La Maestranza Sandwich & Burger Bar
Av Vitacura 5468, Vitacura.
Teléfono (2) 3223 5280
Más información en lamaestranzarestaurant.cl

Fotografía: La Maestranza

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