![#alDescorche: [Miguel Torres] Escaleras de Empedrado 2012](https://wherelunch.files.wordpress.com/2015/09/escaleras_de_empedrado_.png?w=290&h=160&crop=1 "#alDescorche: [Miguel Torres] Escaleras de Empedrado 2012")
Este es uno de los proyectos más ambiciosos de la viña Miguel Torres. Y como no, si Escaleras de Empedrado es el nuevo Pinot Noir ícono de Chile, el cual proviene del Valle del Maule – de un campo en las cercanías de Constitución -, y de uvas plantadas en terrazas sobre un terroir excepcional … Sigue leyendo
Si bien cuando se trata de los valles de Chile que están marcando tendencia pensamos en Itata o en el Maule, no podemos olvidar a uno de los más tradicionales: Colchagua. Como cada año, los viñateros de esta zona se reunieron para presentarnos sus novedades y de paso, recordarnos la calidad de los vinos de … Sigue leyendo
Estuvimos en la presentación de los nuevos Sauvignon Blanc de Curicó, valle que tiene la mayor superficie plantada de esta cepa en Chile. La muestra de este año reunió 13 etiquetas de 11 viñas, de las cuales va esta selección que no hay que dejar de probar. [Millaman] Estate Reserva Sauvignon Blanc 2015. Sus uvas … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Luis Felipe Edwards] Roussane Marsanne 2014](https://wherelunch.files.wordpress.com/2015/08/lfe_rm_.png?w=290&h=161&crop=1 "#AlDescorche: [Luis Felipe Edwards] Roussane Marsanne 2014")
El Roussanne y el Marsanne son dos cepas blancas típicas del sur de Francia – específicamente de la zona del Ródano -, las cuales se utilizan generalmente para mezclas. En Chile son variedades bastante inusuales, por lo que esta apuesta de la Viña Luis Felipe Edwards es para aplaudir. Con una ecuación de 60 por … Sigue leyendo
Muy pocas veces colecciones de este tipo están disponibles para los amantes del vino. Se trata de una verdadera vertical, 4 vinos de la cepa emblemática de Viu Manent; hablamos por supuesto del Malbec y su línea Gran Reserva, en una edición especial que incluye las añadas 1996, 1998, 2000 y 2006, seleccionadas por el … Sigue leyendo
Este año tuve la oportunidad y el placer de ir a Bordeaux, Francia, donde se realiza la feria más grande de vinos y destilados del mundo, Vinexpo. Junto a un grupo de sommeliers chilenos, recorrimos el mundo del vino en una semana probando y aprendiendo sobre las características propias de cada terroir. ¿Qué es Vinexpo? … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Embrujo Andino] Cabernet Sauvignon 2011](https://wherelunch.files.wordpress.com/2015/07/embrujo_andino_.jpg?w=290&h=290&crop=1 "#AlDescorche: [Embrujo Andino] Cabernet Sauvignon 2011")
Dice la leyenda que Salamanca es tierra de brujos. Ubicada en el Valle del Choapa – un lugar históricamente asociado a la producción de piscos –, se trata de una zona que lentamente comienza a sorprender con vinos de producción limitada y de gran calidad. Es el caso de este inusual Cabernet Sauvignon, que rinde … Sigue leyendo
Rutini Wines nos invitó a degustar parte de su portafolio de vinos presentes en Chile en Cabildo, el restaurant que bajo los fuegos del chef Juan Manuel Pena – el mismo detrás de Peumayén – acaba de ser estrenado en el Hotel Castillo Rojo del barrio Bellavista. Y claro, no podía ser de otra forma, … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Longaví] Sauvignon Blanc 2014](https://wherelunch.files.wordpress.com/2015/01/longavi_sb_.png?w=290&h=137&crop=1 "#AlDescorche: [Longaví] Sauvignon Blanc 2014")
De vez en cuando los mundos del vino convergen. En este caso, dos extremos del hemisferio sur se unen para compartir experiencias a través de una alianza entre la Viña Bouchon y la bodega sudafricana Cederberg, dando fruto a LONGAVI, del cual llega este Sauvignon Blanc atípico y de gran calidad. Elaborado con uvas del … Sigue leyendo
Que mejor manera de comenzar el verano disfrutando de unos frescos vinos rosados. Para ello, seleccionamos parte de las novedades que Boutique Terroirs presentó en la última edición de Pink Party, celebrada hace algunas semanas en el Whisky Blue del Hotel W. Anoten, porque aquí llegan cuatro de ellos para acompañar las tardes de verano. … Sigue leyendo
Entre rock, gastronomía y por supuestos buenos vinos, la última edición de Movi Night – celebrada en Matucana 100 -, fue la excusa perfecta para probar y disfrutar de las nuevas joyitas de todas las viñas pertenecientes a MOVI. Entre las novedades, aquí va una selección de vinos que no pueden dejar de probar esta … Sigue leyendo
Una excelente muestra de lo mejor del Valle de Colchagua, se dio cita en el Hotel Renaissance con la útima versión de la Avant Premiere de la Asociación de Viñas de Colchagua. En la oportunidad, degustamos nuevas cosechas, estrenos y adelantos, de los cuales, aquí va una selección de los vinos que nos sorprendieron y … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Casa Romero] Viento Puelche Syrah 2012](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/10/casa_romero_syrah_2012_1.png?w=290&h=141&crop=1 "#AlDescorche: [Casa Romero] Viento Puelche Syrah 2012")
No se trata de otro Syrah del Maipo. Sino de una gran sorpresa que proviene de una joven y casi desconocida viña, Casa Romero, la cual teniendo sus principales viñedos en Casablanca, posee cultivos en las riveras del estero Puangue en María Pinto. Es ahí donde nace Viento Puelche Syrah 2012, un vino de intenso … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Lapostolle] Collection Mourvedre 2011](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/10/lapostolle_mourvedre_.png?w=290&h=140&crop=1 "#AlDescorche: [Lapostolle] Collection Mourvedre 2011")
Originaria de España, el Mourvedre es una cepa muy usada en Francia, especialmente en las mezclas de los vinos del Ródano, a los cuales le otorga su particular lado frutal. En Chile, Viña Lapostolle se atreve con este cien por ciento Mourvedre, cuyas uvas provienen de sus viñedos de Apalta, en pleno Valle de Colchagua. … Sigue leyendo
Winter Wines – evento celebrado en el piso 21 del San Cristobal Tower –, fue la excusa perfecta para (re) descubrir y disfrutar de vinos golosos, vibrantes y muy gastronómicos. Provenientes de distintos rincones de Chile, aquí va una selección de seis tintos para despedir el invierno. Talinay Pinot Noir 2012 Comenzamos la selección con … Sigue leyendo
Ya es oficial. La casa Grand Marnier, perteneciente a la familia Lapostolle – sí, los mismos dueños de la reconocida viña que lleva el apellido -, implantó toda su gama de productos en Chile. Si antes solo podíamos disfrutar de su versión Cordon Rouge, mezcla de cognac y triple sec y reconocido desde hace doscientos … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Errazuriz] Single Vineyard Sangiovese 2011](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/07/sangiovese_single-vineyard_.png?w=290&h=139&crop=1 "#AlDescorche: [Errazuriz] Single Vineyard Sangiovese 2011")
La influencia italiana en Chile no solo abarca la cultura y la gastronomía, sino también y desde hace varias décadas, a lo vinos. Un buen ejemplo de ello, es la famosa cepa de origen toscano Sangiovese, con la cual un puñado de viñas locales han incursionado y en donde Viña Errazuriz destaca con este Single … Sigue leyendo
El Itata profundo, ese de parras centenarias, fue el escenario elegido por Leonardo Erazo – Enologo jefe de la viña trasandina Alto Las Hormigas – y su amigo y entusiasta del vino Justin Decker, para desarrollar Rogue Vine, un proyecto muy singular y representativo de un terroir único de Chile. Con una producción limitada – … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Maturana Wines] 2011](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/05/maturana_wines_3.png?w=290&h=131&crop=1 "#AlDescorche: [Maturana Wines] 2011")
Maturana Wines es un proyecto familiar de la mano de José Ignacio Maturana – también enólogo de Casa Silva – cuyo primer resultado da origen a este impresionante ensamblaje. Con una producción limitada – de tan solo 3.400 botellas -, las uvas fueron cosechadas manualmente de viñedos situados en la zona de Requehua, entre San … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [TerraNoble] Gran Reserva Carmenere 2011](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/05/terranoble_carmenere_2011.png?w=290&h=113&crop=1 "#AlDescorche: [TerraNoble] Gran Reserva Carmenere 2011")
Grandes Carignan y Pais han salido del Maule en los últimos años, zona donde el Carmenere – otra de las cepas insignes que en este valle – da resultados soprendentes. Es el caso de este TerraNoble Carmenere Gran Reserva 2011, cuyas uvas provienen de suelos arcillosos cercanos a la localidad de San Clemente, a pocos … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [PEREZ CRUZ] Limited Edition Cabernet Franc 2012](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/05/perez_cruz_cf_2012_.png?w=290&h=133&crop=1 "#AlDescorche: [PEREZ CRUZ] Limited Edition Cabernet Franc 2012")
Noble y típica bordelesa, el Cabernet Franc es una cepa que otorga complejidad a los grandes vinos de Francia. En Chile, crece en lugares como a los pies de los Andes – en el Maipo Alto – en plantaciones de la viña Perez Cruz, específicamente en su Fundo Liguai. De esos viñedos proviene este Cabernet … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [BOTALCURA] Tempranillo 2013](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/05/botalcura_tempranillo_.png?w=290&h=134&crop=1 "#AlDescorche: [BOTALCURA] Tempranillo 2013")
Cuando hablamos de Tempranillo, lo hacemos pensando en vinos españoles de calidad. Una cepa que fue redescubierta hace varios años en Argentina y que ahora parece estar encontrando su terroir en Chile, con vinos de rica complejidad como este Botalcura Tempranillo 2013. De color violeta profundo con ribetes purpuras, trae notas a frutas negras como … Sigue leyendo
En el mundo del cognac, una de las categorías más altas son los XO – o extra añejo –, solo superados por los denominados Oro o L’Or. En Chile, uno de los mejores cognac que se puede encontrar es justamente un XO, de la casa Francois Voyer, cuya elegante e imponente botella, es un adelanto … Sigue leyendo
Fuimos a la última versión de Tango & Vino , evento organizado por Boutique Terroirs en el restaurant NoSo del W Santiago Hotel en donde junto a un flamante show de tango, disfrutamos de la exquisita gastronomía de Sergio González y por supuesto, de grandes vinos argentinos. Si se lo perdieron, anoten, porque aquí va … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [BISQUERTT] Crazy Rows Cinsault 2013](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/04/crazy_rows_cinsault_.png?w=290&h=145&crop=1 "#AlDescorche: [BISQUERTT] Crazy Rows Cinsault 2013")
Despedimos el verano con un elegante y fresco tinto proveniente del Valle de Itata, donde la influencia del clima frío, otorga características sorprendentes a los vinos. Una excelente alternativa al Pinot Noir, el Cinsault – cepa originaria del sur de Francia -, ha encontrado definitivamente en esta valle, el terroir para producir vinos de gran … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [BAUZA] Casa Bauzá 2011](https://wherelunch.files.wordpress.com/2014/03/casa_bauza_.png?w=290&h=123&crop=1 "#AlDescorche: [BAUZA] Casa Bauzá 2011")
Fueron varios intentos, hasta que dieron con el vino que esperaban. Un tinto de alta gama, no podía ser de otra forma. Casa Bauzá es el primer vino de la familia Bauzá – de larga y reconocida tradición pisquera -, un gran ensamblaje del Valle de Maipo Norte – justo en la frontera con el … Sigue leyendo
Atentos aficionados al whisky con la llegada a Chile de Machrie Moor. Proveniente de la Isla de Arran, al oeste de Escocia, este single malt – cuya producción el año 2013 fue de sólo 13.000 botellas – sorprende con su cuerpo y elegancia. De color dorado oscuro, posee una nariz compleja con aromas ahumados de … Sigue leyendo
Hace pocos días, Chateau Los Boldos presentó a su nueva Enóloga Jefe – de origen portugués – Carolina França, en un evento realizado en El Barrio – el nuevo restaurant de Cristopher Carpentier –, oportunidad donde degustamos algunos de sus vinos en armonía con preparaciones del Chef. En el encuentro, fuimos recibidos con Cuvée Tradition … Sigue leyendo
En la Isla de Barbados, en pleno Caribe, se produce el ron más antiguo del mundo: Mount Gay. Con más de 300 años de historia en la fabricación de estos destilados, su top de línea, Mount Gay 1703 , es fruto de la selección de las mejores reservas de la bodega – de entre 10 … Sigue leyendo
¿Cognac on the rocks? Ahora es posible con la llegada de Ice Cognac, el primero de estos destilados que se puede disfrutar frío, ya sea para acompañar el aperitivo o – como clásicamente ha sido – la excusa perfecta para una gran sobremesa. Perteneciente a la joven casa francesa ABK6 y ganador de Medalla de … Sigue leyendo
