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#AlDescorche: [Embrujo Andino] Cabernet Sauvignon 2011

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Dice la leyenda que Salamanca es tierra de brujos. Ubicada en el Valle del Choapa – un lugar históricamente asociado a la producción de piscos –, se trata de una zona que lentamente comienza a sorprender con vinos de producción limitada y de gran calidad. Es el caso de este inusual Cabernet Sauvignon, que rinde tributo a su origen – y al mito – y cuyos aromas combinan frutas rojas frescas como la frutilla y especias como la canela, pimienta negra y vainilla. Su carácter intenso, vuelve a estar presente en una boca donde predomina por sobre todo la fruta y en donde también se deja sentir la pimienta, junto a una acidez media y un tanino terroso pero agradable. ¿Maridaje? Pruébenlo junto a una Codorniz cocinada al vino tinto o una Lasaña de cordero y verán cómo la magia ocurre.

A la venta en Petit Plaisirs a un precio de referencia de $ 9.500

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