#AlDescorche/Experiencias/Vinos

#AlDescorche: [Longaví] Sauvignon Blanc 2014

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De vez en cuando los mundos del vino convergen. En este caso, dos extremos del hemisferio sur se unen para compartir experiencias a través de una alianza entre la Viña Bouchon y la bodega sudafricana Cederberg, dando fruto a LONGAVI, del cual llega este Sauvignon Blanc atípico y de gran calidad. Elaborado con uvas del Valle de Leyda y vinificado en las bodegas de Bouchon – en el fundo Santa María de Mingre – este vino se muestra de color amarillo pálido con rivete verdoso brillante y muy limpio, con una nariz fresca que trae notas cítricas – limón de pica y piel de pomelo – junto a notas florales y minerales. En boca es fresco, agradable, consecuente con la nariz por el lado cítrico y con un toque salino que se siente en su largo final. ¿Maridaje? Busquen primero la terraza y luego piensen en platos ligeros como un Ceviche mixto o un Carpaccio de pescado blanco y de seguro, todo será perfecto.

Disponible en restaurantes Baco, El Barrio, A Pinch Of Pancho y La Cav Restaurant. Precio de referencia en tiendas $ 9.900.

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