#AlDescorche/Vinos

#AlDescorche: [BAUZA] Casa Bauzá 2011

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Fueron varios intentos, hasta que dieron con el vino que esperaban. Un tinto de alta gama, no podía ser de otra forma. Casa Bauzá es el primer vino de la familia Bauzá – de larga y reconocida tradición pisquera -, un gran ensamblaje del Valle de Maipo Norte – justo en la frontera con el Valle de Aconcagua -, producido con uvas orgánicas cosechadas el 2011. Esta mezcla de Carmenere, Syrah y Cabernet Sauvignon, se presenta elegante, con un intenso color purpura y reflejos violetas, con aromas a fruta roja – frutilla, frambuesa – y fruta negra – mora, ciruela – junto a notas a especias como la pimienta verde, clavo de olor y vainilla. En boca, los taninos son redondos y voluminosos, con un acidez media que lo hace perfecto para su guarda por varios años. Para los que no quieren esperar, el consejo es decantarlo antes de servir y acompañarlo con platos de carnes grasas como un confit de pato o un ragout de cordero. Con solo 12.000 botellas, una verdadera joya para los amantes del vino. La nuestra fue la 4881. Que venga la siguiente.

Casa Bauzá está disponible en Hotel Hyatt, Hoteles Explora, Ambrosía, Confitería Torres y en tiendas El Mundo del Vino a un precio de referencia de $18.000

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