A diferencia de otros estilos de comida peruana, la chifa – mezcla de cocina china y peruana – no es algo que abunde en Santiago. Los pocos lugares dedicados a ella están medio escondidos en formato de picada y se llega a ellos por el boca a boca. Otros, más grandes y hasta con presencia … Sigue leyendo
La pandemia del coronavirus cambió por completo nuestras vidas. No solo la forma de comprar, sino también de como nos reunimos, ahora, en catas y reuniones virtuales. En la misma línea, este 18 será diferente y por ello es hora de compartir los mejores datos para que esos vinos no falten en tu cava. VINOS … Sigue leyendo
¿Cocina egipcia? Si, este restaurant es de los escasos lugares que ofrecen esta exótica gastronomía en Santiago. Siendo un país árabe, Egipto tiene entre sus sabores reconocidas preparaciones que van desde el hummus y la musaka, hasta el falafel y el shawarma. Muchos de sus platos son vegetarianos con ingredientes sencillos, cocinados con especias pero … Sigue leyendo
El 15 de mayo se celebra en Chile el Día del Pisco, y para celebrarlo y beberlo, ojo con esta selección de joyitas chilenas que ahora puedes comprar a un click desde tu casa. El Gobernador. Es uno de los piscos chilenos de mejor relación precio-calidad. Producido por la viña Miguel Torres, nace de uvas … Sigue leyendo
En estos días que estamos en casa y los restaurantes permanecen cerrados al público, no todo está perdido. Varios locales han activado el servicio de delivery o para llevar, y de ellos, estaremos contándoles de las mejores y más variadas alternativas de Santiago, en una selección que se irá actualizando semana a semana. JARDIN SECRETO. … Sigue leyendo
Con un estilo fresco, ondero y relajado, Jerónimo es de esos lugares que están diseñados para pasar un buen momento compartiendo todos sus platos. La diversidad de su cocina, eco de su propuesta que pretende mostrar los sabores de distintas “esquinas” del mundo, es un viaje sin moverse de Santiago. A poco más de un … Sigue leyendo
Imagínate una tarde, después de un largo día, disfrutando de una gloriosa y refrescante copa de gin & tonic. Imagínate la misma escena, pero ahora en el flamante bar – con vista a los jardines y la magnífica piscina – del nuevo hotel Mandarin Oriental, Santiago. El icónico edificio hotelero de Las Condes, alberga ahora … Sigue leyendo
Pulled pork. ¿Te suena? Bastante popular en Estados Unidos, se trata de una preparación en que la carne de cerdo se cocina a baja temperatura durante muchas horas hasta lograr que quede tan blanda que se pueda desmenuzar fácilmente. Sí, como la mechada de vacuno, pero a base de un corte particular del cerdo – … Sigue leyendo
Popular en todo Latinoamérica, el pollo a las brasas tiene en su versión peruana una de las recetas más apetecidas. Apostando precisamente por esta tradicional preparación, los dueños de Rocoto Delivery acaban de lanzar La Pollería, una propuesta en que los comensales podrán encontrar pollos a brasas adobadas en salsas con más de veinte ingredientes, … Sigue leyendo
Para quienes han viajado en plan gastronómico a Lima quizás les suene Pescados Capitales, un restaurant que abrió sus puertas hace 18 años y que actualmente cuenta con tres sucursales en la misma capital. Tras posicionarse en el país del norte como un referente de la cocina marina, acaba de estrenarse hace pocas semanas en … Sigue leyendo
Cada cierto tiempo el Centro Vasco, esa gran casona de cuatro pisos instalada hace 60 años en avenida Vicuña Mackenna – muy cerca de Santa Isabel -, renueva su propuesta gastronómica. Amalur es el nombre de su última apuesta la cual lejos de cualquier pretensión, es el reflejo de la herencia familiar de Rosita Mendiburu, … Sigue leyendo
La primera vez que fuimos a Meze – hace ya cuatro años – quedamos maravillados por la versatilidad y autenticidad de su propuesta, la que ciertamente fue nuestra primera incursión en la cocina originaria de Turquía. Era el momento en que las teleseries turcas hacían furor en Chile por lo que cualquier emprendimiento relacionado a … Sigue leyendo
Con espíritu americano y corazón peruano, Juicy Lucy acaba de abrir sus puertas en Santiago tras cinco años de éxito y seis locales en Lima. En medio del boom de las hamburgueserías, una tendencia que partió el 2014 por estas latitudes y que hoy inunda distintos rincones de la ciudad, Juicy Lucy apuesta en transformarse … Sigue leyendo
Por años, el restaurant Caruso del Hotel Crowne Plaza Santiago fue uno de los epicentros del mantel largo y la alta cocina en la capital, título que compartía con el Bristol del Hotel Plaza San Francisco, también en el centro y su más cercano competidor. Totalmente renovado – en un proceso que incluyó la remodelación … Sigue leyendo
Tras 16 años viajando y trabajando por distintos rincones del mundo, el chef peruano Moma Adrianzén decidió instalarse en Ciudad de México con Jerónimo, un restaurante que el 2016 replicó en su natal Lima, transformándose en uno de los lugares de moda del barrio Miraflores. Hoy, y a tres meses de su apertura en Santiago, … Sigue leyendo
Justo cuando La Mar Santiago cumple 10 años, decide refrescar su carta convirtiéndola en una propuesta más divertida, colorida y con sabores potentes. Su cocinero principal, Carlos Labrín, halló inspiración en sus viajes y pasantías internacionales, especialmente en Lima, lugar donde encontró esa frescura y alegría que caracteriza a las cevicherias de Gastón Acurio. Hay … Sigue leyendo
Es de esos brebajes con historia. Conocido antiguamente como Mirabilis, la leyenda dice que cuando los romanos conquistaron la ciudad de Carthago Nova – actual Cartagena en España -, descubrieron un delicioso elixir dorado y aromático, el cual, cientos de años después – ya en el siglo XX -, es recreado y rebautizado como Licor … Sigue leyendo
Ubicado en Telese Terme, región de Campania, a dos horas de Roma, Krésios es un pequeño restaurante para 15 comensales donde un impresionante menú de 40 tiempos se sirve en apenas dos horas y media. Sinónimo de la nueva vanguardia italiana y premiado con una estrella Michelín, se trata de un lugar en el cual … Sigue leyendo
Vuelve Premium Tasting, la gran cata de vinos a ciegas que comenzó en Mendoza y que tras Buenos Aires y Sao Paulo, hace dos años debutó en Santiago. En esta versión, que se realizará el 24 de mayo en el Hotel Santiago (ex Hyatt, se podrán degustar los vinos de 33 viñas en una selección … Sigue leyendo
Sabrosa, relajada, y a precios asequibles. Así es Barra Chalaca, la nueva cevichería de Gastón Acurio instalada hace 2 meses en el quinto piso del Mall Costanera Center. Si La Mar es el restaurant que refleja el lado más sofisticado de su gastronomía, Barra Chalaca muestra su versión más popular, una propuesta inspirada en las … Sigue leyendo
Fundada en el año 1692, Taylor’s es una de las marcas de Oporto más antiguas del mundo. Nacida en el Valle del Douro en Portugal – cuna de estos vinos con Denominación de Origen – Taylor’s forma parte de un puñado de bodegas que por varios siglos han cultivado las uvas de esta región conformada … Sigue leyendo
Entre el 30 de noviembre y el 3 de diciembre el Espacio Fundación Telefónica de Santiago se llenará de aromas a cacao con la décima versión del gran Salón del Chocolate. Entre barras de chocolate, bombones con novedosos o tradicionales rellenos y mucho nuevo conocimiento, este evento, tal como al producto que celebra, derretirá los … Sigue leyendo
Hay novedades en Madam Tusan. Con seis años instalado en Chile, este restaurant fundado en Perú por Gastón Acurio – al igual que La Mar, Tanta y Astrid & Gastón, solo por nombrar algunos -, estrena por estos días una alegre y sabrosa carta, que viene a renovar el recetario chifa de esta temporada. Siempre … Sigue leyendo
Boa Restorán abre sus puertas en medio de Santiago, cual oasis se alza en el desierto. En plena avenida Tajamar, ahí donde se juntan las comunas de Providencia y Las Condes, en un segundo piso al que se llega directo desde una puerta que da a la calle. Subir por aquella escalera es como entrar … Sigue leyendo
Si de gastronomía se trata, hay un antes y un después en el centro de Santiago luego de la aparición de Casa Esmeralda. Este restaurant que solo abre de noche y que silenciosamente lleva nueve meses luciendo una cocina que mezcla tradición y vanguardia, ofrece por estos días una selección de platos que son el … Sigue leyendo
Ya en su tercera edición, vuelve el torneo Mixology Challenge, el desafío que busca a los mejores bartenders del país, y que este año tiene la particularidad de que todas las creaciones en competencia serán a base de Hendrick’s Gin y pepino, fruto con el que es infusionado este destilado proveniente de Escocia. Son 23 … Sigue leyendo
La coctelería es parte de la historia cultural de Buenos Aires. La noche, las luces, la bohemia, el arte, desde hace más de 100 años vibra en esta ciudad y los bares son parte fundamental de esa historia. La referencia más antigua sobre coctelería en Buenos Aires es un artículo publicado en el año 1908 … Sigue leyendo
Seis días de puro sabor es lo que trae Santiago Food Truck Fest, la muestra que reunirá a las cocinas rodantes del Club de Food Truck de Chile en el nuevo Boulevad Alameda 333. En cada jornada, se podrá disfrutar de una variada gastronomía, como es el caso de los hot dogs y fajitas de … Sigue leyendo
El verano continúa y para esas largas noches, nada mejor que disfrutar de buena compañía y gloriosos cócteles. Para ello, aquí van cinco de los mejores lugares con coctelería de autor de Santiago. VIETNAM DISCOVERY Este es un lugar donde la mixología juega un rol protagónico y la libertad creativa fluye en su hermosa barra. … Sigue leyendo
“Un lugar de aprendizaje, disfrute y para celebrar en torno a la cocina” es la propuesta de Kitchen Club, el espacio gastronómico que tras cinco años de éxito en Madrid, estrena su nueva sede en Santiago. Comandado por el arquitecto y cocinero chileno Carlos Pascal, Kitchen Club se emplaza en un espacio de 460 metros … Sigue leyendo
