¿Cocina egipcia? Si, este restaurant es de los escasos lugares que ofrecen esta exótica gastronomía en Santiago. Siendo un país árabe, Egipto tiene entre sus sabores reconocidas preparaciones que van desde el hummus y la musaka, hasta el falafel y el shawarma. Muchos de sus platos son vegetarianos con ingredientes sencillos, cocinados con especias pero con sabores suaves. En Cairo Cocina, su carta de delivery tiene por estos días platos ideales para compartir como los Zapallos italianos rellenos de arroz y verduras con especias egipcias y salsa a elección ($ 6.700) o el Babaghanush, esa pasta o crema que en textura es parecida al hummus pero que está hecha de berenjenas asadas mezcladas con tahina, condimentos egipcios y perejil ($ 3.900). El Koshari, emblema de la cocina egipcia – plato que se encuentra en casi todos los restaurantes y literalmente también en las calles de ese país – mezcla entre sus ingredientes tres tipos de pastas, arroz egipcio (arroz blanco con pasta cabellos de ángel), garbanzos, lentejas, cebolla frita y salsa de tomate con especias ($ 6.400), mientras que el Kebab a la egipcia, otro de sus clásicos callejeros, viene relleno con carne molida y asada, tomate, pepino, zanahoria, lechuga y perejil, acompañado de una salsa a elección. Para el postre, ojo que aquí no faltan los clásicos dulces árabes.
Pedidos al teléfono +56 9 4512 5217 o a través de Rappi, PedidosYa y Uber Eats.
@cairococina