Flora: nuevos aires en Viña del Mar
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Flora: nuevos aires en Viña del Mar

Mientras algunos restaurantes estaban cerrando en medio del estallido social en Octubre, otros estaban recién caminando. Así fue con Flora, el restaurante que abrió sus puertas a mediados de Septiembre en Viña del Mar con una cocina de lo más entretenida y jovial. Ubicado en la calle 5 Norte, Flora es todo un descubrimiento para … Sigue leyendo

Polvo Bar de Vinos: vibrante cocina en Bellavista
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Polvo Bar de Vinos: vibrante cocina en Bellavista

Dos de los platos más estimulantes que he probado esta última temporada en Santiago provienen de esta cocina. El primero consiste en unas albóndigas de cordero que, con un rico toque de limón, vienen servidas con garbanzos cocinados en el propio jugo de cocción de la carne. Hojas de betarraga, tapenade de algas y lenguas … Sigue leyendo

Morera Casa Bar: el nuevo del barrio
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Morera Casa Bar: el nuevo del barrio

Abierto hace pocas semanas en Alonso de Córdova, Morera Casa Bar es el restaurant liderado por el chef Gonzalo Del Pino, un chileno que tras 11 años recorriendo países como México, España e Inglaterra y formar parte de exigentes fogones – llegó a trabajar incluso en el restaurante Pétrus del famoso chef Gordon Ramsay -, … Sigue leyendo