Bombay Bramble: la nueva ginebra infusionada con moras y frambuesas
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Bombay Bramble: la nueva ginebra infusionada con moras y frambuesas

Con 33 años de historia, Bombay Sapphire – una de las ginebras responsables del renacimiento de este tipo destilado a fines de la década de 1980 -, vuelve a sorprender al mercado con el lanzamiento de Bombay Bramble, versión de su ginebra infusionada con una maceración de moras y frambuesas. Inspirada en el clásico cóctel … Sigue leyendo

El Arte de Comer
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El Arte de Comer

Considerada la primera escritora gastronómica moderna, Mary Frances Kennedy Fisher (1908-1992) revolucionó la forma de escribir sobre cocina y comida al combinar sus vivencias con experiencias gastronómicas y de viajes. Durante su larga carrera, que incluyó artículos en afamadas revistas como The New Yorker, Time-Life y Atlantic Monthly, escribió innumerables ensayos, cuentos, relatos de viajes … Sigue leyendo

Nace la Escuela del Jamón en Chile
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Nace la Escuela del Jamón en Chile

Año a año, el jamón curado va tomando fuerza en el mercado chileno con variedad de marcas y productos de mayor calidad. Sus fans nacionales ya se cuentan por miles, pero pocos saben las diferencias entre las distintas denominaciones, sus orígenes, o más aún, que los diferencia de los populares embutidos. Dado el aumento del … Sigue leyendo

Llega un clásico español: Licor 43
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Llega un clásico español: Licor 43

Es de esos brebajes con historia. Conocido antiguamente como Mirabilis, la leyenda dice que cuando los romanos conquistaron la ciudad de Carthago Nova – actual Cartagena en España -, descubrieron un delicioso elixir dorado y aromático, el cual, cientos de años después – ya en el siglo XX -, es recreado y rebautizado como Licor … Sigue leyendo

San Pellegrino y Acqua Panna: las aguas de la alta cocina
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San Pellegrino y Acqua Panna: las aguas de la alta cocina

Si aun no las pruebas, deberías leer esto. Reconocidas mundialmente, San Pellegrino y Acqua Panna son dos aguas que son sinónimo de alta cocina y forman parte de la historia italiana. La primera, es un agua mineral con gasificación natural procedente del manantial de San Pellegrino Terme, en el corazón de los Alpes. Muy fina … Sigue leyendo

Alpirsbacher: llega la premiada cerveza alemana
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Alpirsbacher: llega la premiada cerveza alemana

Acaba de llegar a Chile Alpirsbacher Klosterbräu, la cerveza alemana más premiada del mundo, heredera de una tradición centenaria de los monasterios medievales construidos en el siglo XI en Baden-Wurtemberg. Fue ese lugar donde que a fines del 1800 la familia Glauner -propietaria de la marca hasta hoy – dio vida a esta cerveza que … Sigue leyendo

Ramazzotti Rosato: el nuevo aperitivo italiano
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Ramazzotti Rosato: el nuevo aperitivo italiano

Hace tres años Aperol llegó a Chile revolucionando el mercado de los aperitivos, convirtiendo al Aperol Spritz, en el cóctel de moda del verano. Su popularidad – que se mantiene hasta hoy-, impulsó el auge de los bitter italianos, siendo Ramazzotti Rosato el último en aterrizar. Proveniente de una familia de licores cuya historia se … Sigue leyendo

“Chile. Bebidas fermentadas prehispánicas”
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“Chile. Bebidas fermentadas prehispánicas”

El pasado 24 de junio tuvimos la fortuna, quienes concurrimos en gran número a la Sala Ercilla de la Biblioteca Nacional de Chile, de asistir a la presentación de un libro como pocos. Uno donde nuestras costumbres más arraigadas y ancestrales emergen, al mismo tiempo que nos devela lo auténtico y propio de aquellas etnias, … Sigue leyendo