La Causa, lo nuevo de Miguel Torres
#LoUltimo/Experiencias/Vinos

La Causa, lo nuevo de Miguel Torres

Solo cepas emblemáticas del Valle del Itata dan vida a La Causa, el nuevo proyecto de Viña Miguel Torres que hace pocas semanas comenzó a mostrar sus primeras cosechas. “Este proyecto surge principalmente porque tenemos una causa: ir al rescate de variedades ancestrales originarias del Valle de Itata, aprender de sus agricultores, sumar nuevas técnicas … Sigue leyendo

#AlDescorche: [Roberto Henríquez] Santa Cruz de Coya Pais 2016
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#AlDescorche: [Roberto Henríquez] Santa Cruz de Coya Pais 2016

De la nueva generación de Enólogos – hablamos de los sub 30 -, Roberto Henríquez es sin duda uno de los que más conoce la cepa País. La ha estudiado y desde hace un par de años sabe como vinificarla con destreza, un trabajo al cual él mismo llama “vinos hechos a pulso”. Aquí es … Sigue leyendo