![#AlDescorche: [Itata Paraíso Wines] Rojo Paraíso 2018](https://wherelunch.files.wordpress.com/2018/11/itata-paraiso-wines.jpg?w=290&h=145&crop=1 "#AlDescorche: [Itata Paraíso Wines] Rojo Paraíso 2018")
Cuando se acerca el verano este es el tipo de vino que uno quiere para beber en casa. Un tinto para el aperitivo, pero también para acompañar la comida de cada día. Rojo Paraíso País es pura fruta roja, frontal, fresca y fácil de tomar. Viene de viñedos centenarios que la familia Lavín cultiva desde … Sigue leyendo
La Stoppa es una antigua bodega italiana ubicada en la región de Emilia-Romagna, famosa por sus vinos artesanales. Detrás de ella y su filosofía, está Elena Pantaleoni, una mujer cuyas circunstancias familiares la hicieron poner un pie en Chile hace ya 20 años, precisamente en una de las regiones más vibrantes en cuanto a tradición … Sigue leyendo
Solo cepas emblemáticas del Valle del Itata dan vida a La Causa, el nuevo proyecto de Viña Miguel Torres que hace pocas semanas comenzó a mostrar sus primeras cosechas. “Este proyecto surge principalmente porque tenemos una causa: ir al rescate de variedades ancestrales originarias del Valle de Itata, aprender de sus agricultores, sumar nuevas técnicas … Sigue leyendo
Con un entretenido almuerzo en el restaurante La Misión, fue presentado el nuevo integrante de la familia Rios y Meza Vineyards. Paisano – de su tierra -, es el reflejo de uvas de parras centenarias provenientes de San Javier de Loncomilla en pleno secano maulino, a 13 km. de Cauquenes. Trabajo a cargo de un … Sigue leyendo
![#AlDescorche: [Roberto Henríquez] Santa Cruz de Coya Pais 2016](https://wherelunch.files.wordpress.com/2016/10/santa_cruz_de_coya_.jpg?w=290&h=290&crop=1 "#AlDescorche: [Roberto Henríquez] Santa Cruz de Coya Pais 2016")
De la nueva generación de Enólogos – hablamos de los sub 30 -, Roberto Henríquez es sin duda uno de los que más conoce la cepa País. La ha estudiado y desde hace un par de años sabe como vinificarla con destreza, un trabajo al cual él mismo llama “vinos hechos a pulso”. Aquí es … Sigue leyendo
Uvas País y Cinsault de viejas parras dan vida al primer espumante de Viña Bouchon. Se trata de un Extra Brut cuya producción de solo 6 mil botellas, apuesta por esta inusual mezcla donde la estructura y estilo floral de la País abraza la fruta roja y el frescor del Cinsault. La primera, proviene de … Sigue leyendo
