Experiencias Vinos que hay que probar

La Causa, lo nuevo de Miguel Torres

Solo cepas emblemáticas del Valle del Itata dan vida a La Causa, el nuevo proyecto de Viña Miguel Torres que hace pocas semanas comenzó a mostrar sus primeras cosechas. «Este proyecto surge principalmente porque tenemos una causa: ir al rescate de variedades ancestrales originarias del Valle de Itata, aprender de sus agricultores, sumar nuevas técnicas de vinificación además de las tradicionales para obtener, de un trabajo conjunto, lo mejor de estas cepas”, explica Cristian Carrasco Beghelli, enólogo a cargo del proyecto cuyas uvas provienen en su mayoría de parras de más de 100 años, y que componen 4 vinos: Cinsault, País, Moscatel y una mezcla compuesta de Cinsault, País y Carignan. De ellos destaca la Moscatel 2015, proveniente del sector costero de Guarilihue, terroir que le otorga un carácter muy fresco y una marcada acidez. Notas a flores blancas, cítricos y algo de membrillo huelen en la copa, mientras en boca se mantiene el frescor por sobre el dulzor. El Cinsault 2014, vinificado en un cincuenta por ciento con maceración carbónica y con un paso de 12 meses en barricas de tercer uso, muestra un color intenso y una fruta – entre berries y frambuesas – que explota en nariz. Fresco y fácil de beber, es un tinto muy versátil que viene muy bien con platos de estilo mediterráneo.

A la venta en tiendas especializadas a un precio de referencia de $10.000.

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