Cuando hay cariño por una cepa se nota. Arnaud Hereu, enólogo de Odfjell, no solo le tiene cariño al Carignan sino también debe ser uno de los que más conoce esta cepa en Chile. Voz autorizada en la marca colectiva VIGNO – lo más parecido a una D.O.C en Chile y donde participan otras 11 … Sigue leyendo
Solo cepas emblemáticas del Valle del Itata dan vida a La Causa, el nuevo proyecto de Viña Miguel Torres que hace pocas semanas comenzó a mostrar sus primeras cosechas. “Este proyecto surge principalmente porque tenemos una causa: ir al rescate de variedades ancestrales originarias del Valle de Itata, aprender de sus agricultores, sumar nuevas técnicas … Sigue leyendo
Enólogos que trabajan en viñas y que paralelamente tienen proyectos personales no es algo inusual en Chile, pero si lo es cuando hacen sus vinos en la misma bodega donde trabajan. Es el caso de Arnaud Hereu, reconocido enólogo francés nacido en Bordeaux, quien llegó en 1997 a la Viña Odfjell y que hasta hoy … Sigue leyendo
