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Los otros vinos de Hereu

Enólogos que trabajan en viñas y que paralelamente tienen proyectos personales no es algo inusual en Chile, pero si lo es cuando hacen sus vinos en la misma bodega donde trabajan. Es el caso de Arnaud Hereu, reconocido enólogo francés nacido en Bordeaux, quien llegó en 1997 a la Viña Odfjell y que hasta hoy permanece ahí no solo a cargo de la producción de sus vinos – como el notable y recién lanzado Cabernet Sauvignon de Cauquenes -, sino también de su propio proyecto. Fue el año 2006 que Hereu decidió hacer su propio vino, y tras el apoyo de la familia Odfjell, se lanzó en la búsqueda de viejas parras de Carignan de Cauquenes, las que junto a un Syrah de Melipilla y un Malbec de Colchagua dieron vida a un ensamblaje que llamó simplemente Hereu. Desde entonces ya han pasado distintas cosechas de este vino del cual nos cuenta “lo que busco es lo que trae el assemblage, que no es tanto una expresión de un terroir sino más bien un vino por sí mismo”, y claro, aquí las tres cepas juegan aportando cada una lo suyo, logrando una rica complejidad que se va mostrando en capas. Del mismo productor del Carignan de Cauquenes proviene el Cinsault que da forma a su segunda etiqueta, Travesti, un vino termovinificado – lo que significa que la uva se macera a una temperatura de entre 60 y 90 grados para degradar los hollejos y así obtener un mejor aroma y color -, que no pasa por barrica y que es pura fruta roja. Muy fácil de beber, es un tinto fresco, ligero y de rica acidez. Para disfrutarlo entre amigos.

Travesti está disponible en Santiago Wine Club a un precio de referencia de $ 9.900.
Hereu está disponible en BBVinos a un precio de referencia de 14.900.

Un pensamiento en “Los otros vinos de Hereu

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