Si de vinos se trata, la zona de Cauquenes tiene aún mucho por mostrar. En Viña Odfjell lo saben y desde hace al menos doce años, vienen explorando la zona en búsqueda de mostos que sean reflejo de ese secano profundo, centenario. Primero lo hicieron con un trío formado por un Mourvedre, Tannat y Tempranillo, todos bajo su línea Orzada y lanzados a fines del 2014. Hoy lo hacen con este estupendo Cabernet Sauvignon, con el cual por primera vez se alejan de su zona de confort en esta cepa – hablamos del Maipo y Colchagua -, dando vida a un tinto que tiene mucho de la vieja escuela pero que vibra de juventud. “Este es un vino elegante, con nervio” dice su enólogo Arnaud Hereu, mientras en copa el vino muestra notas herbales que se mezclan con fruta roja silvestre y algo de tierra húmeda. Un vino fresco, intenso, de tanino amable y final largo, que ya quisiéramos beber junto a un jugoso asado de tira.
Odfjell 2012 está a la venta en tiendas El Mundo del Vino a un precio de referencia de $ 75.000