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Pan y Vino en Artebianca

“Pan y Vino. Un Arte Natural” es el nombre de la clase magistral que este 20 de julio se realizará en la recién inaugurada Escuela Internacional de Panadería y Pastelería Artebianca. Este lugar, pionero en la profesionalización del rubro panadero en el país, busca con este tipo de actividades ser un aporte en materias de innovación en la industria, y lo hace reuniendo al pan con el producto insigne de Chile: el vino. El reconocido maestro panadero Josep Pascual, será el anfitrión de una jornada en la que enseñará los secretos de la panificación y otras técnicas de control de las fermentaciones en panadería. Junto con él, la ingeniera y doctora en enología, Carla Jara y el enólogo Roberto Carrancá – el mismo detrás de los vinos Tinta Tinto -, explicarán todo sobre la microbiología en el vino, el origen y elaboración de los vinos naturales. En un contexto muy práctico y educativo, cuyos temas serán moderados por Fernanda Valenzuela de instantedevinos.com, los talleres concluirán con un cóctel que incluirá los mismos panes de masa madre elaborados durante la jornada y una entretenida selección de vinos naturales.

Cuándo: 20 de Junio, de 9.00 a 19.00 hrs.
Dónde: Artebianca. Exequiel Fernandez 336, Ñuñoa.
Valor: $ 150.000 p/persona.
Reservas: contacto@artebianca.cl

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