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#AlDescorche: [Roberto Henríquez] Santa Cruz de Coya Pais 2016

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De la nueva generación de Enólogos – hablamos de los sub 30 -, Roberto Henríquez es sin duda uno de los que más conoce la cepa País. La ha estudiado y desde hace un par de años sabe como vinificarla con destreza, un trabajo al cual él mismo llama «vinos hechos a pulso». Aquí es la naturaleza la que manda y sin embargo no hay nada al azar. Prueba de ello son vinos como su notable Ribera Del Notro, al cual sumó este año Santa Cruz de Coya, un País donde juega con el resultado de tres cosechas distintas, todas de un antiguo viñedo de 200 años ubicado en la rivera sur del Bíobío, especificamente en la zona de Nacimiento. Fermentado a la manera tradicional, lo primero que llama la atención de este vino y que lo hace entretenido son sus notas a agave – la planta a partir de la cual se elabora el tequila -, junto a un carácter frutal y una sensación de madurez, lo cual se percibe también en la boca. Profundo, jugoso y de rica acidez, este fresco tinto será el nuevo amigo del verano.

A la venta en jantoki.cl y en la tienda Vinomio a un precio de referencia de $ 9.000

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