Los sabores de Hibrido
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Los sabores de Hibrido

Manolo Aznar es un cocinero inquieto. Desde los inicios de Colmado en Barrio Lastarria, ya mostraba su gusto en los sabores jugados, por entonces convertidos en sándwiches gourmet que servían para acompañar su excelente café de especialidad. No es de extrañar entonces, que fuese solo cuestión de tiempo para que ese formato le quedara pequeño, … Sigue leyendo

País: la cepa domesticada
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País: la cepa domesticada

TEXTO: Asociación Vidseca. A propósito de la segunda edición de la Fiesta del Vino País, no hay mejor forma de entender lo que esta cepa significa en la cultura vitivinícola chilena, que esta crónica contada por los responsables de que ahora esté en su mejor momento: los Vitivinicultores del Secano de Cauquenes. Cauquenes constituyó un … Sigue leyendo