En momentos en que el rubro enogastronómico está golpeado como nunca en la historia, proyectos como “Toma y Calla” cobran mucha más relevancia. Y es que bajar al vino de la nube y llevarlo a todas las mesas a un precio justo, se puede lograr cuando se estrechan las relaciones en toda la cadena productiva … Sigue leyendo
Maule es el valle chileno con la mayor extensión de viñedos y en donde se produce más vino. Es muy heterogéneo, no solo por los vinos que producen, sino por que conviven muchas modelos de producción del vino – desde artesanales a grandes compañías -, como también distintas edades de plantas, algunas nuevas y otras … Sigue leyendo
Situado en plena región del Maule y surcado por el río Mataquito, el Valle de Sagrada Familia lleva al menos seis décadas produciendo vinos de distinto cepaje, pero es ahora que su nombre toma más fuerza que nunca. En un esfuerzo conjunto por lograr la Denominación de Origen, se han reunido distintas viñas, distintos proyectos … Sigue leyendo
Fueron años de espera hasta que llegó. Tuvo que pasar 30 meses en barricas de roble francés de primer uso y 12 meses más en botella para ver la luz. Y aquí está, firme y vivaz, sacando músculo por el Maule, mostrando ese lado old school pero que conecta con la nueva forma de hacer … Sigue leyendo
Uvas País y Cinsault de viejas parras dan vida al primer espumante de Viña Bouchon. Se trata de un Extra Brut cuya producción de solo 6 mil botellas, apuesta por esta inusual mezcla donde la estructura y estilo floral de la País abraza la fruta roja y el frescor del Cinsault. La primera, proviene de … Sigue leyendo
Desde el Maule, llega a nuestra mesa Cabala, un vino de Ríos y Meza Wines elaborado con 4 cepas, base de Cabernet Sauvignon (80%) proveniente de la séptima región – específicamente de San Javier -, al cual se suma Merlot (10%), Pinot Noir (5%) y Petit Verdot (5%), haciendo de éste una mezcla muy interesante. … Sigue leyendo
A propósito de la celebración del Día del Vino Chileno, fuimos invitados a la región del Maule a vivir la primera versión de dos fiestas que nos mostraron la pasión de su gente por la cultura del vino: Patrimonio Vivo del Maule y Vino con Chupalla. Vamos por parte. Patrimonio Vivo del Maule es una … Sigue leyendo
