Si te suena la Fuente Mardoqueo, entonces tienes que saber que sus mismos dueños acaban de abrir Mardoqueo Costillas, un restaurant instalado en una antigua casona del barrio Brasil y donde se puede disfrutar de generosos cortes de carne. En su propuesta destacan las costillas de cerdo – uno de los platos estrella del lugar … Sigue leyendo
Es sabido que en los últimos años Santa Brasa había perdido la chispa. La parrilla seguía encendida pero sus fuegos no lograban estar a la altura de lo que fue en sus inicios. Hoy, y un proceso de transformación que recién comienza, Santa Brasa luce no solo un cambio de imagen – algo cosmético que … Sigue leyendo
Corren nuevos aires en el Paseo El Mañio. El que por años fue un lugar donde mandaba el mantel largo, comenzó a transformarse en un espacio con formatos más relajados, música fuerte y una fresca y variada oferta gastronómica. Pocos restaurantes han sobrevivido a este cambio y Cuerovaca es uno de ellos. Siendo uno de … Sigue leyendo
Con años de carrete carnívoro, el chef Juan Pablo Valdivia ha estado tras los fuegos de buena parte de las mejores parrillas de Santiago. Tras su paso por los primeros tiempos de Cuerovaca, decidió lanzarse con Tierra Noble, una parrilla de lujo que en sus nueve años de existencia parecía no tener otra competencia que … Sigue leyendo
Una fusión de distintas cocinas del mundo es lo que trae el reinagurado restaurant Las Olas del Hotel Sheraton Miramar. Comando por el chef Luis Duarte, y después de un cierre de casi un año y medio, sus preparaciones incorporan ingredientes de la zona incluyendo una gran variedad de frutos del mar y de productos … Sigue leyendo
Lo primero que hay que saber de Rubaiyat es que cuenta con uno de los mejores servicios de Santiago. Apenas uno se sienta a la mesa, todo fluye: la sugerencia del agua; el appetizer cortesía de la casa; la temperatura de servicio, que aquí controlan de maravilla, algo crucial a la hora de disfrutar del … Sigue leyendo
16 años no pasan en vano, sobre todo cuando Cuerovaca ha sabido mantener la calidad tanto en sus materias primas como en su servicio. Fue el año 2000, cuando Juan Gabler junto a sus dos socios de entonces – uno de ellos Jerome Reynes -, decidieron instalar en el paseo El Mañio, lo que en … Sigue leyendo
