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Mardoqueo Costillas: estreno carnívoro

Si te suena la Fuente Mardoqueo, entonces tienes que saber que sus mismos dueños acaban de abrir Mardoqueo Costillas, un restaurant instalado en una antigua casona del barrio Brasil y donde se puede disfrutar de generosos cortes de carne. En su propuesta destacan las costillas de cerdo – uno de los platos estrella del lugar y del cual se inspira su nombre -; el clásico asado de tira que aquí cocinan a baja temperatura por 18 horas; el t-bone, corte que se compone de lomo y filete unidos por el hueso; y el tomahawk, corte marmolado de chuletón de vacuno cocinado a fuego lento. Tras los fuegos, el chef Héctor Sánchez es quien diseñó la carta que también incluye preparaciones a base de pollo y cordero, platos que al igual que todas las carnes, se pueden acompañar de cervezas y vinos.

Mardoqueo Costillas.
Arzobispo Gónzalez 441, Santiago.
www.mardoqueocostillas.cl
@mardoqueocostillas

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