Hay lugares que encantan desde el primer momento. Restaurantes que no requieren de sofisticación ni de una alta cocina para brillar. Lugares que suman, que van más allá de lo gastronómico y que hacen de la comida y todo lo que ella conlleva, en un ejercicio cultural, que abraza y que llena el alma. Como … Sigue leyendo
Lo primero que hay que saber de Rubaiyat es que cuenta con uno de los mejores servicios de Santiago. Apenas uno se sienta a la mesa, todo fluye: la sugerencia del agua; el appetizer cortesía de la casa; la temperatura de servicio, que aquí controlan de maravilla, algo crucial a la hora de disfrutar del … Sigue leyendo
Tras la partida de su fundador Carlos Meyer hace exactamente 5 años, el Europeo ha mantenido el nivel de su exigente cocina, aun cuando en sus fuegos han pasado distintas manos, y por lo tanto, distintas visiones de cómo evolucionar en su gastronomía. El último en tomar el mando es el joven chef César Sierra … Sigue leyendo
Es la cocina española del momento en Providencia. ¿Su propuesta? Una simple pero vibrante selección de preparaciones que recorren los sabores de distintas regiones hispanas y que son el reflejo del talento y la empatía de su chef y dueño Vicente Garrido, quien se pasea por la mesas saludando a sus comensales atento a cada … Sigue leyendo
La primera vez que probamos la cocina de Quitral – a meses de su apertura en el 2014 -, la experiencia resultó estimulante, con una propuesta que por entonces estaba en manos de Carlos Mardones, chef que después partiría a hacer lo suyo a Macerado, el restaurant de Viñamar. Hoy, es Cristian Hatte quien lleva … Sigue leyendo
Fuimos a probar la renovada carta de La Mar, una experiencia que se transformó en una gran sinfonía de sabores. Junto con un amplio y grato ambiente, el servicio es algo que destaca en La Mar. Con el tiempo, uno va aprendiendo a constatar hasta qué punto los garzones están atentos a cada uno de … Sigue leyendo
Si hay algo que faltaba en Vitacura era un wine bar. ¿Y qué tal si además incluyera un bistró? Esa fue una de las razones que motivaron a Jerome Reynes y Katherine Hidalgo para crear La Misión, el restaurant inaugurado hace dos meses en el lugar que antes ocupaba Fuy Santiago. Lo que podría haber … Sigue leyendo
