Alta cocina y coctelería rara vez van de la mano. Eso, al menos por estas latitudes y más en estos tiempos. Pero algunos son valientes y se atreven. O mejor dicho, se la juegan, como el recién estrenado Sweet & Sour Bar. ¿Les suena Siete Negronis? El premiado bar de Bellavista se muda a Vitacura … Sigue leyendo
Lo primero que hay que saber de BeBeQu es que es el nuevo restaurant parrillero de Vitacura cuyo dueño es Juan Gabler, el mismo tras el clásico Cuerovaca. Instalado en plena esquina de Nueva Costanera con Alonso de Córdoba – donde años antes funcionó el bar María Callas -, su propuesta combina preparaciones a las … Sigue leyendo
Con años de carrete carnívoro, el chef Juan Pablo Valdivia ha estado tras los fuegos de buena parte de las mejores parrillas de Santiago. Tras su paso por los primeros tiempos de Cuerovaca, decidió lanzarse con Tierra Noble, una parrilla de lujo que en sus nueve años de existencia parecía no tener otra competencia que … Sigue leyendo
Es rico, ondero y acaba de llegar al barrio. Hablamos de Lolita Jones, un lugar inspirado en una imaginaria y moderna mujer mexicana y que tras abrir hace un par de semanas ya es un hit en Vitacura. Instalado en CV Galeria – vayan recordando este nombre porque es el nuevo polo gastronómico de la … Sigue leyendo
La música suena fuerte en el Bar Mañio. Es mitad de semana y desde la barra surgen coloridos cócteles para dar el vamos a la noche. Uno de ellos, el Sparkling Gin ($ 6.200), llega a nuestra mesa en una gran copa tallada con una frescura para no parar de beberlo. Una infusión de té … Sigue leyendo
Son cerca de las 12 de la noche y la música suena fuerte en Lorenza Bistró. Las luces se mueven al ritmo de ella.y desde su imponente barra fluyen llamativos cócteles. Más temprano, su cocina es la que brilla junto a preparaciones donde los productos del extremo sur de Chile toman protagonismo, algo que no … Sigue leyendo
Si conocías Bar Mercado de Vitacura, tienes que saber que se reinventó, comenzando por dar vuelta su nombre: Mercado Bar. Ahora lo que manda es la cocina flexitariana, un concepto que ya es tendencia en Europa y Estados Unidos y que está naciendo en Chile. Desde hace un par de años los veganos y vegetarianos … Sigue leyendo
Desde su apertura, Bar Mañio sigue a paso firme no solo con una estupenda y renovada propuesta de cócteles, sino también con una sorprendente cocina que es ahora comandada por el talentoso chef Juan Morales, conocido por su trabajo en el desaparecido Arola Santiago y también por su restaurante de cocina chilena D.O, este último … Sigue leyendo
¿Hay un mejor nombre para un bar que “Negroni”? Si eres de los que aman esa mezcla de tres partes iguales de Gin, Campari y Vermouth, un lugar como éste debería ser tu nueva casa. Instalado hace poco más de un mes en Av. Vitacura, es un bar que no solo cuenta con estupenda coctelería, … Sigue leyendo
El verano continúa y para estas tardes y noches, nada mejor que disfrutar de buena compañía y ricos tragos. Anota, porque aquí van seis lugares de Santiago – entre bares y restaurantes – donde la coctelería juega un rol principal. BAR NEGRONI Es el nuevo bar que hay que conocer en Vitacura. Y lo es … Sigue leyendo
Corren vientos de cambio en BordeRio. Nuevas y frescas propuestas aparecen en las alturas de este centro gastronómico, las cuales se suman al rooftop que por años ha mantenido el restaurant Zanzibar. Estas son las 4 terrazas en altura – lúdicas y con estilos muy diferentes – que hay que conocer esta temporada en BordeRio. … Sigue leyendo
Paseo el Mañío, uno de los polos gastronómicos de Vitacura, comienza a vivir una transformación que lentamente va cambiando el mantel largo por propuestas más frescas y relajadas, como es la aparición del Bar Mañio, que desde fines de febrero ocupa el lugar donde antes funcionaba el restaurant María del Mar. Los tonos pasteles, el … Sigue leyendo
