Los sabores fusión de Panko llegan a Vitacura. Con dos locales ya consolidados en Lastarria y Bellavista, este restaurant nikkei se instala en su tercera casa con los clásicos de siempre pero también con novedades. No faltarán sus pinzas de jaiba y camarón apanadas en panko y acompañadas de salsa cremosa y spicy; sus nigiri … Sigue leyendo
Minsu Bang, el chef tras Ichiban y Temple Asian Lounge, parece siempre tener unos minutos para una buena conversación. A pesar de estar sumergido en la gran labor que significa pilotear dos restaurantes, dedicar una sonrisa y hablar de cocina es algo que le apasiona tanto como estar frente a los fuegos. Con un ambiente … Sigue leyendo
Si de sushi se trata, Santiago vive una multiplicidad de propuestas. Y aunque en la variedad está el gusto –dicen -, la otra cara es que nos perdemos en la inmensidad de una oferta que puede causar mareos. Fukai ha sabido salirse del molde y reinterpretar el sushi. El chef Nicolás Rosen le ha dado … Sigue leyendo
Para quienes aún no lo conocen, Matsuri – que significa fiesta en japonés – es el restaurant del Hotel Hyatt que con el tiempo se ha transformado en una joyita de la comida japonesa en Santiago. Lo es, no solo por su cuidada estética, sino también por esa excelente muestra de clásicos de la cocina … Sigue leyendo
Caminando por calle Lastarria, al llegar exactamente al número 53, se encuentra Panko, el nuevo restaurant sushi nikkei del también socio del Tambo, Yonatan Malis. Una angosta entrada, conduce a un lugar que inmediatamente te traslada a esa clásica idea japonesa: la del pequeño local de barrio, casi de paso, en el cual comes y … Sigue leyendo
