Un lugar donde el vino es protagonista siempre es bienvenido en Santiago, más aún cuando se instala en Bellavista, barrio que sirve de vitrina del patrimonio cultural y gastronómico de Chile. Ahí, frente a la plaza Camilo Mori y en el mismo espacio que antes ocupó el restaurante Amadeo, Polvo Bar de Vinos – el … Sigue leyendo
Alejandro Vigil es un hombre inquieto. Reconocido como uno de los mejores enólogos de Argentina, lleva 16 años haciendo vinos en la tradicional bodega Catena Zapata, a lo que suma Aleanna, un proyecto vitivinícola nacido en el 2008 y en el cual se hizo socio de la historiadora Adrianna Catena. De esta última bodega, famosos … Sigue leyendo
Si hay un lugar que todo sibarita debería visitar en Santiago, ese es Barrica 94. Pronto a cumplir cuatro años, no solo goza de una grandiosa cava de vinos – hoy con más de 400 etiquetas nacionales, 34 de ellas con opción de servicio por copa –, sino también de una carta de platos elaborada … Sigue leyendo
Lo primero que hay que saber de Terruño es que no se trata de un restaurante de cocina chilena, sino más bien de un concepto diferente, cuyo logo – con forma de escudo y visible en distintas zonas de su fachada – da pistas de lo que aquí se puede encontrar. ¿Cocina española? Sí. ¿Vinos? … Sigue leyendo
421 etiquetas de vinos es más que una buena razón para ir al restaurant y wine bar La Misión, pero si a eso le sumamos una cocina que hace pocas semanas renovó su carta – al mando del chef francés Jonathan Michel -, la experiencia se vuelve redonda. Su nueva y fresca propuesta, incluye sabores … Sigue leyendo
Con varios siglos de historia, la tradición vitivinícola francesa es un mundo que uno nunca termina de descubrir. Si pensamos por ejemplo, que solo en la región de Burdeos hay aproximadamente 125 mil hectáreas de viñedos, lo mismo que en todo Chile pero con más de 10 mil viticultores, la aventura se vuelve interminable. Por … Sigue leyendo
