El premiado restaurante Olam parte este mes con un ciclo de eventos en el cual destacados chefs latinoamericanos compartirán la cocina junto al dueño de casa, Sergio Barroso.
Olam, el reconocido y premiado restaurante de Santiago, en su afán de seguir aportando a la escena gastronómica nacional y latinoamericana, inicia este 2024 con OLAM PRESENTA, un ciclo de experiencias que busca trascender las fronteras culinarias, para así conectar a los amantes del buen comer con los cocineros más destacados de la escena local en conjunto a Sergio Barroso.
Todo parte este 14 de marzo con un invitado de lujo, Sebastián Weigandt de Azafrán, Mendoza, Argentina, recientemente galardonado con una estrella MICHELIN. Este chef, que es conocido por su excepcional contribución a la cocina argentina, promete una velada inolvidable con un menú que reflejará su pasión por los ingredientes locales con técnicas innovadoras, todo maridado por los grandes vinos de Viña Ventisquero.
LO QUE SE VIENE EN OLAM PRESENTA.
El jueves 30 de mayo será el turno de recibir a Gerônimo Athuel de Ocyá, Río de Janeiro, Brasil, quien además de cocinero es pescador y defensor de la sostenibilidad, por lo que traerá a Olam su profundo respeto por el océano, presentando platos que son un homenaje a la pesca artesanal y a las técnicas respetuosas con el medio ambiente.
En junio el ciclo continúa con Marsia Taha de Gustu, La Paz, Bolivia, quien es conocida por su innovadora aproximación a las recetas e insumos bolivianos, incorporando ingredientes endémicos y elevando la gastronomía de dicho país a niveles internacionales.
En agosto es el turno del italiano Nello Cassese de Cipriani, Río de Janeiro, Brasil, restaurante con una estrella Michelin ubicado en el emblemático Copacabana Palace, A Belmond Hotel, que acaba de cumplir 100 años. Este chef se caracteriza por fundir las tradiciones de Italia con toques modernos y así generar productos exclusivos, ya que para él la estacionalidad y el trabajo con pequeños productores de alta calidad es parte de su sello.
DETALLES DEL EVENTO
Valor por persona: CLP$180.000, no incluye servicio.
Reservas en este link.
Cupos limitados: 50 cupos.
Descuento ADR: 30% OFF.
Patrocinadores: Viñas Nacionales, San Pellegrino & Acqua Panna
45 by Director Hotel: Carmencita 45, Barrio El Golf, Las Condes, Santiago.