Los sabores y aromas de la Patagonia llegan a instalarse en el octavo piso del Hotel Cumbres Lastarria, en su restaurant Punto Ocho. Número mágico, cocina alquímica y vista olímpica, hacen que la experiencia sea redonda. Cristián Urrutia, su nuevo chef – ex Lorenza Bistró – , trabajó 4 años en la Patagonia chilena, adquiriendo … Sigue leyendo
En constante renovación, hemos visto como Quitral ha evolucionado desde su apertura en el año 2014 – por entonces con una cocina en manos del chef Carlos Mardones -, hasta la incorporación del chef Cristián Hatte, quien hasta hoy mantiene una propuesta de platos más creativa y atrevida. Siempre con la chispa de la cocina … Sigue leyendo
Hace tiempo que queríamos volver a Mulato. Ahí y desde sus comienzos, el chef Cristián Correa ha trabajado bajo el concepto de cocina de mercado, una cocina en constante rotación debido al respeto a los productos de temporada y por supuesto, con sabores chilenos. Su oferta considera preparaciones del mar y de la tierra, todas … Sigue leyendo
En el octavo piso del Hotel Cumbres Lastarria se encuentra el restaurant Punto Ocho, el cual hace un mes estrenó nueva carta de la mano de Pablo Olivares, cocinero de larga trayectoria en alta cocina y quien llega a hacerse cargo luego de la salida del español Marc Mateu-Alsina (ex La Boquería). Su propuesta se … Sigue leyendo
La primera vez que probamos la cocina de Quitral – a meses de su apertura en el 2014 -, la experiencia resultó estimulante, con una propuesta que por entonces estaba en manos de Carlos Mardones, chef que después partiría a hacer lo suyo a Macerado, el restaurant de Viñamar. Hoy, es Cristian Hatte quien lleva … Sigue leyendo
No es nuevo, pero se reinventó. Comandado hace dos meses por el destacado chef español Marc Mateu-Alsina, el Bar de Tapas del Hotel Cumbres Lastarria con su ambiente casual y moderno, trae esta temporada una selección de delicias mediterráneas, una muestra del sello impreso a fuego por este chef con productos que domina desde hace … Sigue leyendo
