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Carrer Nou: pura sazón mediterránea


Instalado en la esquina de Miguel Claro con Santa Isabel en Providencia, Carrer Nou es un restaurant que ha sabido evolucionar con una rica cocina que viaja por los sabores mediterráneos, junto a nobles productos que parecen encontrar su mejor lugar en cada una de sus preparaciones. Si el plan es una tarde de tapeo en casa, hay que saber que su servicio de delivery funciona muy bien, o, si por el contrario, la idea es salir a vivir la experiencia con toda la sazón española, este es el lugar ideal y en donde literalmente se tomaron la vereda para instalar sus mesas y quitasoles. Para el picoteo, su carta cuenta entre otras preparaciones con unas croquetas de berenjena y menta ($ 4.500, 4 unidades); albóndigas de filete y tocino en salsa de tomate ($ 6.500), o pimientos de piquillo rellenos de sobrasada a la miel sobre tostadas gratinadas con roquefort ($ 8.300). Las clásicas tortillas de papas tienen aquí su versión estrella envuelta en jamón serrano, de cubierta crujiente, interior húmedo y muy sabroso (en la foto), y otra cuya receta incluye camarones, ajo y ciboulette ($ 6.500). En los fondos, la enjundia sigue con preparaciones que traen por ejemplo un filete de vacuno acompañado con habas salteadas en jamón serrano, tomate y ajo ($ 14.500), merluza confitada con salda vizcaína, muselina de ajo y polenta cremosa ($ 13.900), o unos memorables garbanzos guisados con chorizo, pimientos y zapallo ($ 9.800). Ojo con su afamada sangría, la cual también despachan a domicilio en botellas de medio y un litro ($ 5.000 / $ 8.000).

Carrer Nou.
Miguel Claro 1802, Providencia.
Abierto de martes a sábado en horario continuado de 12.00 a 22.00 hrs.
Pedidos directo en su pagina web www.carrernou.cl

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