Este nuevo boulevard gastronómico de Providencia acaba de abrir sus puertas con una serie de espacios – entre bares y restaurantes – que apuestan por el renacer del barrio Bellavista.
El barrio Bellavista, en la comuna de Providencia, está volviendo a atraer las miradas, tal como lo hizo hasta el 2019. Esto, no solo por la llegada de nuevos proyectos, como Bar Enigma y Sindicato, sino también por la reciente inauguración del proyecto Terrazas San Cristóbal, a los pies del cerro que le da el nombre.
Concebido como un boulevard que busca crear un nuevo polo de entretención, cultura y gastronomía, la infraestructura cuenta con una superficie de más de 4.000 metros cuadrados, dentro de los cuales hay una sala de eventos para mil personas, más de 300 estacionamientos subterráneos y, lo mejor, una variada oferta compuesta por once restaurantes y bares, de los cuales aquí te adelantamos seis que tienes que ir a conocer.
KECHUA. Este restaurante peruano, que partió en Borde Río y que hoy cuenta con una segunda casa en Plaza Ñuñoa, apuesta aquí por su tercera sede. Se trata de un local amplio, en altura, muy visible al inicio del boulevard donde se ofrece una amplia carta de comida con todos los clásicos del recetario culinario de Perú. En tanto, en barra las opciones son más acotadas, donde, como era de esperar, el sour será protagonista.
SIETE NEGRONIS. Vuelve este icónico bar que fue unos de los pioneros en coctelería de autor premium en Santiago. Rápidamente este proyecto – que nació originalmente el 2016 – ganó reconocimiento a nivel nacional e internacional, logrando ser parte del listado The World’s 50 Best Bars en 2017, 2019 y 2020. En 2022, el bar se trasladó a la comuna de Vitacura, marcando una nueva etapa en su desarrollo, donde estuvo hasta el 2024 ofreciendo varias de sus clásicas recetas, que incluía su amplia variedad de negronis. Hoy, en un nuevo capítulo de su historia y con solo dos de los socios originales —Matías Supan y Matías Peredo—, regresa al barrio que lo vio nacer.
BARTOLO. Con una estilosa barra y un ambiente de aura sofisticada, donde predomina el verde, aparece este bar ideado por Yonatan Malis, el mismo detrás de las marcas Tambo, de comida peruana, y Panko, sushi del que ya no quedan sucursales. Su propuesta tiene inspiraciones de diversas partes del mundo y se divide en piqueos fríos y calientes, sánguches, hamburguesas smash y platos. En tanto, la barra cuenta con una amplia carta que se moverá cuando tenga la patente entre combinados, Spritz, cervezas, cócteles clásicos, recetas exclusivamente con Jack Daniel’s, vinos y espumantes, más cafetería y opciones sin alcohol.
OZAKI TERRAZAS. Otro nombre conocido planta aquí su bandera, el chef José Ozaki, quien ha estado detrás de proyectos como el extinto República Nikkei y Piso Uno. Ahora lo hace con una cocina nikkei con sello de autor de alta gama, sabores que se despliegan en este nuevo restaurante con un par de terrazas en altura, con fabulosas vistas a la capital. Tiene dos amplios salones: uno más íntimo en el primer piso que incluye una barra de omakase para solo seis comensales con dos alternativas, a precios diferentes; y uno más ondero en el segundo con una barra de coctelería, sake y whisky japonés.
GüEROS TERRAZAS. Una nueva propuesta mexicana llega a este boulevard con la promesa de ofrecer sabores auténticos como chilaquiles, flauta —de pollo y de papa al orégano—, tostadas, y ocho alternativas de Tacos, entre ellos los clásicos de carnitas, cochinita pibil y pastor. En medio de calaveras y varios guiños a la cultura de México se puede acompañar esta propuesta, por ahora, con bebestibles sin alcohol, cuya carta que incluye mocktails.
LA VERMUTERIA (Pronta apertura, a la espera de la patente de alcohol). Los mismos que partieron en Franklin y que hace poco abrieron en el MUT, llegan con una barra para disfrutar de sus propios vermús por tiraje y una coctelería tradicional donde este producto será la estrella. Dentro de las novedades está que habrá una carta de vermú nacional y foráneos, con marcas italianas, españolas y francesas, más una línea de pisco y gin chileno. Todo esto junto a una propuesta de tapeo ad hoc, muy basado en sus otros dos locales.
Terrazas San Cristóbal
Constitución 241, Providencia.
@terrazas.san.cristobal