Lulupok es el restaurant de inspiración hawaiana que puso al poke en el radar de los paladares capitalinos. Abierto a fines del 2018 en el Bazar Gourmet del Parque Arauco, tuvo una partida en formato delivery meses antes de que el local estuviese disponible al público, por lo que esta modalidad es algo que ya han probado con éxito. Con una amplia, fresca y alegre variedad de bowls, el poke se viste en Lulupok con ingredientes que incluyen por ejemplo salmón, palta, brotes, zanahoria, jengibre, wasaavo – salsa cremosa ligeramente picante en base a wasabi y palta con un toque de miel -, kale, pepino y kura (“Wasaavo salmón” $ 7.800); o atún, palta, edamame, tatsoi, ensalada de alga, sésamo wasabi y shoyu ponzu, esta última una salsa umami cítrica que mantiene su frescura por un tiempo prolongado y resulta liviana y agradable al paladar (“Honolulu Green Tuna” $ 6.900). También hay versiones veggies como la Magic shrooms poke ($ 5.900), la cual trae champiñón, palta, brotes, zanahoria jengibre, tsukemono – encurtido japonés de verduras -, kale y cebolla crocante. Lo mejor es que también se puede pedir con ingredientes a gusto con la opción “Arma tu poke” (por $ 5.900) eligiendo tanto la base, la proteína, la salsa y tres ingredientes más que suman frescura y sabor al conjunto. Para beber cuentan entre otras opciones con agua de coco y jugos prensados en frío.
Pedidos a través de Rappi y Uber Eats.
@lulupok.cl