La historia de la coctelería tiene a Jerry Thomas como uno de los bartenders pioneros en el arte de las mezclas, y no por nada, es conocido por ser el autor de del libro How To Mix Drinks or The Bon-Vivants Companion, una de las biblias de la mixología. Del Professore es un vermouth italiano cuyo nombre es un homenaje a este célebre bartender – apodado como “El Profesor” – joyita elaborada por la Antica Distilleria Quaglia en colaboración con Federico Ricatto, Carlos Quaglia y el equipo de Jerry Thomas Speakeasy en Roma. Su base un vino Moscato Bianco Langarolo al que se agrega un alcohol puro y refinado junto con un batallón de diferentes hierbas aromáticas recogidas en las zonas alpinas que rodean Turín. Así, el resultado es un Vermouth Di Torino – de la misma familia del afamado Cocchi, también disponible en Chile – de notas cálidas que se mezclan con toques a madera, mentol y algo de ajenjo, naranja amarga y vainilla. De sabor complejo y a la vez refrescante – amplificado por hierbas y especias – da el golpe final con notas dulces y un retrogusto finamente amargo.
Del Professore Vermouth Rosso tiene un precio de referencia de $ 25.900. Venta directa en el correo info@efwines.cl