Tanto el tradicional Restaurante de Vinos Curicó como La Bodeguita Miguel Torres comparten para este verano 2022 un repertorio de sabores regionales entregando colores, texturas y sabores que despiertan la memoria, mediante una cocina respetuosa del producto.
Las nuevas cartas traen preparaciones que prometen descubrir y disfrutar una verdadera experiencia gastronómica. Como la frescura de preparaciones entre las que destacan el ceviche de pesca del día y ulte, también los crudos en opciones salmón y res; o un frío causeo maulino de lengua de ternera y queso de cabra. A estas se suman platos con tradición como la pizzetta al rescoldo y albahaca, o el ají relleno con prietas. En tanto, como alternativas para disfrutar como platos centrales resaltan platos como el asado de tira -o tapapecho según disponibilidad – hecho bajo una suave cocción y sanco de harina tostada. Le sigue un clásico: la merluza frita, acompañada de papas mayo y ensaladilla chilena. Y con ellos, mantiene su sitial la imperdible lisa a la teja, receta con una gran historia heredada de la Región del Maule.
Y para coronar la experiencia, un dulce final con deliciosas propuestas como la torta de merengue con cremoso de berries, helado de berries y tuile, o bien, una torta helada de merengue y berries, servido con helado de maqui. También la tentadora opción de un suspiro de chirimoya acompañado de helado de melón y Muscat Santa Digna. Imperdible además, es el helado de nieve, receta con mucha tradición regional, creada en la cordillera maulina en el sector Vilches, la cual es una propuesta que va junto a un delicioso semifrío de huesillo y gel de chancaca.
Es sin duda, la unión de ambos equipos de restaurantes donde se mezclan recetas de vanguardia y con herencia ancestral. Una carta llena de colores, texturas y sabores, dispuesta especialmente para los vinos de Miguel Torres Chile. Todo el repertorio desplegado en ambos espacios gastronómicos está protagonizado por productos locales, basado siempre en el concepto 100 K.
| La Bodeguita Miguel Torres Alonso de Córdova Nº 4280, Vitacura. Tienda de Vinos Lunes a Sábado 10:00 a 23:00 hrs. Restaurant y Bar de Vinos Martes a Sábado 12:00 a 22:00 hrs. Reservas al +56 9 6327 2568 ó 2 2264 9280 |
| Restaurante de Vinos Miguel Torres Curicó Longitudinal Sur Km 195 Curicó Lunes a Sábado de 12:30 a 00:00 hrs. Viernes Cena de 20:30 a 23:00 hrs. Reservas al +56 (75) 256 41 10 |