El mapa del delivery sanguchero de Santiago tiene desde hace poco más de 8 meses a Juana La Loca, sanguchería cuya singular propuesta utiliza óptimas materias primas logrando preparaciones llenas de sabor. De ahí que aparecen sugerentes sánguches y coloquiales nombres como La Chori Juana ($ 6.290), el cual trae longaniza ahumada, lechuga hidropónica, chimichurri y salsa criolla con mayonesa casera, o Salvado por la Chicharra ($ 7.290), donde un tierno pecho de chanchito al estilo peruano se combina con camote frito, salsa criolla con mayonesa casera y salsa de ají amarillo, ambos servidos en pan ciabatta. Siempre en la misma línea de potenciar los sabores y armar sánguches con nombres divertidos que quedan en la memoria está también el ¡Ándate Cabrito! ($ 7.090), el cual viene en pan marraqueta con mechada de cabrito, rúcula, pebre y palta en láminas con mayonesa casera, ingredientes que le dan un toque de frescura y ricos contrapuntos de sabor, al igual como ocurre con La de Mecha Corta ($ 6.590 ), una de sus cuatro versiones veggie que combina una “mechá” de champiñones ostra salteada con rúcula, pebre y palta en láminas con Not Mayo. Una mezcla atómica, fresca y sorprendentemente liviana. Otra de sus “mechás” es el clásico gringo Pulled Pork ($ 5.900), chanchito desmenuzado que viene con coleslaw, queso cheddar, pepinillos picantes, mayonesa casera y salsa BBQ. Contundente y muy sabroso, es un sándwich que no defraudará a los fans de este tipo de preparaciones. Todos los sánguches se pueden pedir en formato combo, el cual incorpora papas fritas (entre las que hay unas novedosas papas en forma de espiral) y dos salsas adicionales a elección.
Juana la Loca
Pedidos en su pagina web juanalalocasangucheria.cl o a través de Rappi, Uber Eats y Pedidos Ya.