Sabores japo, thai y nikkei conviven en Tempura, el restaurant instalado desde el 2013 en el Boulevard del Parque Arauco y que por estos días renueva su carta. Nuevas opciones de tiraditos, rolls y preparaciones vegetarianas destacan en su propuesta, las que se suman a clásicos de su carta como el Ceviche Veggie ($ 9.300), mezcla de champiñones, camote, plátano frito, palta grillada, raíz de loto, leche de coco, lemon grass y cilantro, o el Tiradito trufado ($ 10.600), donde finas laminas de salmón flambeado vienen con salsa yuzu, sal de mar y aceite de trufa. De entradas frías a la las calientes, y aquí notables resultan sus Gyozas ($ 6.400), en versiones de pollo, cerdo, camarón o verduras, todas con salsa ponzu, sésamo y cebollín, además de los Rock Shrimp ($ 8.300), camarones tempura que vienen con un rico contraste de salsa rock spicy, cebollín y limón. Los Rolls tampoco fallan, y de su larga lista (todos por un precio común de $ 9.300) no hay que dejar de probar el Tempura roll, el cual trae jaiba, salmón, masago, palta, cebollín y salsa unagi; y el Tako tartar, con pulpo, salmón, palta, queso crema – podría no ir y sería aún mejor -, ciboulette y salsa de oliva. De los platos principales, dos preparaciones que son un clásico y que siempre vale la pena volver por ellos: el Pad Thai ($ 12.200), con fideos de arroz, pollo, camarones, tofu, cebollín, diente de dragón, huevo, maní y salsa tamarindo, y el Yakimeshi ($ 10.800), arroz salteado con pollo, pimientos, huevo, diente de dragón, salsa de otras, soya y aceite de sésamo.
Tempura.
Boulevard Parque Arauco (frente a la pileta)
Av Presidente Kennedy 5413, loc.386, Las Condes.
@tempurajs