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Vipa & Co.: aires sureños en Santiago

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Hace un par de años, y como parte del proyecto Patagonia Virgen en Frutillar, abrió sus puertas el Restaurante Emporio Melí, un lugar que sin pretensiones, busca llevar lo mejor de la Patagonia a la mesa. Entre platos de cordero, pescados y mariscos frescos, sus recetas incluyen productos hechos en casa – algunos de ellos cultivados en su propio vivero -, desde los condimentos y sales, hasta sus propios aceites y salsas. A la venta en el mismo lugar – de ahí que también se trate de un emporio -, estos productos también se pueden encontrar desde hace tres meses en Vipa & Co, una tienda de aires sureños instalada en Manquehue Norte y que a principios de este año ya contaba con su primer local en Puerto Varas. Son más de 80 productos, todos bajo la marca Melí, los que llegan a imprimir de sabor nuestras preparaciones favoritas, como es la serie de sales de mar con sabores que incluyen lavanda, eneldo, mejorana o cilantro. A ellas, se suman condimentos como cardamomo entero o molido, pimienta de canelo, semillas de cilantro, pimienta de cayena o salvia, entre otras; además de pastas de ajo chilote – combinadas por ejemplo con ciboulette -, salsas de mekén y mostazas con entretenidos sabores como maqui o miel de ulmo. La tienda también cuenta con productos de la marca Agua de Patagonia, una línea para el cuidado personal elaborada con esencias naturales y en donde hay jabones, shampoo y perfumes con fragancias como copihue, lavanda y verbena.

Vipa & Co.
Manquehue Norte 1830, Vitacura.
www.vipas.cl

Fotografía: Vipa&Co.

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