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Etienne Marcel: la perfección hecha macaron

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En un pasaje cercano a Irarrázaval, encontramos este pequeño trozo de Francia, una hermosa casa que funciona como taller, planta de producción y cafetería, la cual evoca los rincones de Etienne Marcel, la calle parisina donde sus pasteleros – Laetitia Gomes y Eliott Laburthe-Tolra – aprendieron las técnicas y secretos para elaborar productos que saben a perfección. La sutileza y el compromiso puesto en cada preparación se ve y se siente en todos sus ambientes, destacando dentro de toda la oferta de productos sus macarons, los cuales además de tener una amplia gama de sabores – como menta-chocolate, limón-merengue o mango-jengibre -, están totalmente bien logrados, destacando por sobre la infinidad de propuestas que hay en Santiago. Y aquí no solo hablamos de la calidad de sus productos, sino también de la posibilidad de tomar una tetera de un rico té en un ambiente relajado, que nos hace olvidar del stress y de la intensidad de la capital, transportándonos a un parisino y acogedor hogar dentro de la ciudad.

Etienne Marcel.
Teniente Compton 203, Ñuñoa
Teléfono +56 9 98841672
Más información aquí.

Fotografía: Etienne Marcel

3 pensamientos en “Etienne Marcel: la perfección hecha macaron

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