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Los placeres del Jamón Serrano

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La invitación no puede ser más tentadora: “Notar cómo se funde su fina grasa entre nuestros dedos mientras se liberan buena parte de sus aromas, no tiene precio, es un verdadero placer y ahí precisamente damos inicio a la degustación”; son las palabras del destacado sommelier español y director de la Escuela de los Sentidos, Pascual Ibáñez, para describir lo que se viene el próximo miércoles 26 en el Hotel Noi de Vitacura. ¿Cuál es la diferencia entre el jamón serrano y el jamón ibérico? ¿Qué hay de cierto cuando se dice que los jamones de cerdos que consumen bellotas son los de mejor calidad? serán parte de las preguntas que serán respondidas es este evento que más que una clase o cata, será una verdadera tertulia en torno a este noble producto. Así y mientras Ibáñez explica conceptos como las distintas Denominaciones de Origen, razas de cerdo y el proceso de elaboración del jamón serrano, se degustarán 6 de sus variedades – 5 de cerdo blanco y 1 ibérico de bellota -, en armonía con dos Espumantes, un vino fino de Jerez y dos Sauvignon Blanc costeros. Ojo, que además de probar parte de los mejores jamones disponibles en el mercado, los asistentes podrán aprender las técnicas del manejo de una pata, su corte, y por supuesto, cómo conservarla.

Cuándo: Miércoles 26 de Agosto, 19:30 hrs.
Dónde: Salones Hotel Noi, Avenida Vitacura 3736, Vitacura.
Valor: $ 28.000 p/persona
Reservas al correo tertulias@escueladelossentidos.cl o al teléfono 02 2 769 02 46
Descuento especial a Socios del Club Placeres del Vino y clientes Hotel Noi.

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